Saldaus pieno varškė

Senai knietėjo išbandyti šį receptą, bet niekaip nepriėjo jam eilė.
Negalėjau patikėti, kad turint pieno ir citrinos galim gauti skaniausią varškę. Pasirodo įmanoma. Varškė gavosi labai skani. Tikrai tikrai. Man iš 2 litrų pieno gavosi 350 g varškės. Tad jei turit pieno, o ypač naminio- pirmyn, išbandykit. Labai paprasta ir super greita.

Reikia:

• 2 litrų pieno
• 1/2 didelės arba 1 mažos citrinos sulčių

Pieną užverdame ir nukeliame nuo kaitros. Maišydami supilame citrinos sultis. Pieną sutraukia į mažus" kukuliukus". Į kiaurasamtį įklojame marlę ir išpilame varškę. Leidžiame nuvarvėti ir atvėsiname. Viskas.

Skanaus.

Sveikas sumuštinis su mocarella, avokadu ir rukola

Viskas čia labai paprasta ir greita. Tereikia:

• mėgiamos duonos
• sviesto
• prinokusio avokado
• mocarellos
• rukolos
• saujelės pakepintų saulėgražų

Tepame duoną sviestu, dedame riekelę mocarelos, ant viršaus- avokado, rukolos lapelių. Apiberiame sausoje keptuvėje pakepintomis saulėgražomis. Pabarstome druska ir pipirais.

Skanaus.
Šaltinis: interneto platybes

Burokėliai kitaip arba burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais

Pikantiškos ir neįprasto skonio burokėlių salotos. Malonus slyvų saldumas persipynęs su česnako aštrumu, burokėlių lengvume atrandamas ir graikinio riešuto skonis. Neįprasta, bet skanu.

Reikia:

• 2 didelių virtų burokėlių
• saujos džiovintų slyvų
• saujos graikinių riešutų
• 3- 4 skiltelių česnako
• 2- 3 šaukštų majonezo
• drukos
• pipirų

Išverdame burokėlius. Slyvas 30 minučių užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame išmirkti. Burokėlius supjaustome smulkiais kubeliais, susmulkiname džiovintas slyvas, graikinius riešutus ir česnakus. Pagardiname pipirais, druska ir išmaišome su 2- 3 šaukštais majonezo.

Skanaus.
Idėja: iš parduotuvės "IKI" vitrinos:)

Ąsotis naminio jogurto

Lengvos tekstūros, švelnus ir be galo skanus jogurtas. 
Reikia:

• 1 litro pieno( naudojau 2,5% riebumo)
• 125 ml natūralaus jogurto

Pieną užverdame ir paliekame atvėsti iki 40-45 laipsnių. Kadangi termometro neturiu, matavau pirštu. Įkišus pirštą į pieną, reikia suskaičiuoti iki 15, jei tai padaryti įmanoma, tada pienas reikiamos temperatūros. Į pravėsusį pieną įmaišome jogurtą. Uždengiame indą folija, įsukame į rankšluostį ir paliekame 6- 8 valandoms surūgti. Vėliau laikome šaldytuve. Šitaip pagamintą jogurtą reikia suvartoti per 6- 7 dienas.
Naudojame įvairiai- jogurtiniams blyneliams, pusryčiams su granola ir uogomis, o gal mėsytės marinavimui ir dar daugeliui dalykų.
Išbandykit, tikrai verta.

P. S. mano ąsotis jau tuštėja:)
Skanaus.

Duonos skrebučiai su pomidorais ir avokadais

Labai greitas, sveikas, gaivus ir skanus užkandis.

Reikia:

• baltos forminės duonos arba juodos duonos
• 2 prinokusių pomidorų
• 1 sunokusio avokado
• 2 skiltelių česnako 
• 1 nedidelio mėlynojo svogūno
• šviežiai maltų pipirų
• druskos
• alyvuogių aliejaus
• pipirnės

Baltą duoną paskrudiname skrudintuvėje arba orkaitėje. Juodą duoną apkepame keptuvėje iš abiejų pusių.  Įtriname česnako skiltele.
Pomidorus ir avokadus susmulkiname. Apibarstome druska, pipirais. Apšlakstome alyvuogių aliejumi. Išmaišome.
Šaukštu dedame ant skrudintų duonos riekelių, papuošiame pipirne ir skanaujame.
Skanaus.

Adaptuota: Virtuvė Nr.3, 2012 m.

Sluoksniuotos sūdyto upėtakio salotos

Reikia:

• virtų kiaušinių
• mėgstamo fermentinio sūrio
• svogūno
• sūdyto upėtakio( tinka ir lašiša)
• majonezo

Kiaušinius sutarkuojame stambia trintuve arba susmulkiname peiliu. Atskirai susmulkiname trynius ir baltymus.
Į salotinę dedame kiaušinių trynius, užtepame majonezu. Dedame tarkuotą sūrį ir vėl majonezą. Dedame kubeliais pjaustytą svogūną, majonezą. Upėtakio juosteles ir jas vėl aptepame majonezu. Ant viršaus dedame smulkintus kiaušinių trynius.
Sluoksniuojame kaip silkę pataluose.
Labai skanu su juodos duonos riekele.

Skanaus.

Lietiniai blynai ir keturių rankų galia:)

Su pavasariu...su pabudusia gamta, grįžtančiais paukščiais ir pirmaisiais žiedais:)

Kaip smagu kai savaitgalio vėlyvuosius pusryčius ruošiame keturiomis rankomis... su puodeliu balintos ir juodos kavos, neskubėdami, mėgaudamiesi kiekviena akimirka... Buvimu kartu... ir mėgaudamiesi tuo ką darom. Pasiilgau tokių savaitgalių...

Pavasariškai gaivūs pusryčiai

Paprasta, greita, pavasariškai gaivu ir labai skanu.

Reikia:

• duoniukų
• tepamos varškės su prieskoninėmis žolelėmis( mes naudojom Pieno žvaigždžių tepamą varškę " Rytas"),  labai skanu būtų ir su sava pagaminta varškyte:)
• ridikėlių
• agurko
• krapų
• druskos
• šviežiai maltų pipirų

Gamyba sumuštinuko labai paprasta- ant duoniuko tepame varškę, dedame ridikėlių ir agurko griežinėlių. Viską pagardiname druska, pipirais ir krapais.

Skanaus.
Skanių ir gaivių jums pusryčių.

Orkaitėje keptas kiaulienos kumpis

Reikia:

• 800 g kiaulienos kumpio
• druskos
• pipirų
• 1 litro obuolių sulčių
• 2 šaukštų majonezo
• 2 šaukštų itališkų žolelių( raudonėliai, bazilikai, mairūnai, rozmarinai, dašiai, čiobreliai, šalavijai)
• 2 lauro lapų

Mėsą nuplauname, nusausiname, įtriname druska ir pipirais. Kadangi mėsa turėjo riebaliukų, tai kas centimetrą įpjoviau. Dedame mėsą į indą ir užpilame obuolių sultimis, kad mėsytę apsemtų( man prireikė apie litro sulčių). Paliekame marinuotis šaldytuve per naktį. Ryte obuolių sultis nupilame. Sumaišome majonezą su prieskoninėmis žolelėmis ir šiuo mišiniu aptepame mėsą. Paliekame dar porai valandų šaldytuve. Išsimarinavusią mėsą apkepame keptuvėje, ant šlakelio aliejaus ir gabalėlio sviesto, iš visų pusių (apie 3 min kiekvieną pusę).Dedame apkeptą mėsą į foliją, uždedame lauro lapų ir suvyniojame. Įvyniotą mėsą dedame į skardą ir įpilame vandens (apie 1/2 skardos). Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą, tada mėsą išvyniojame ir kepame dar  30- 40 minučių. Jei mėsa be riebaliukų, tai išvynioti iš folijos nereikia. Aš norėjau, kad riebaliukai aptirptų ir gražiai apskrustų.
Mūsų šeima mėgsta tokią mėsytę pusryčiams su juodos duonos riekele.

Skanaus.

Mielinės vaflinės širdelės su bananais

Pirmą kartą naudojau šaltą, mielinės tešlos, kildinimo būdą. Tikrai nenusivyliau. Tešla puikiai iškilo. Pusryčiams skanavom šiltas mielines širdeles su trintomis mėlynėmis.
Vafliai kvepia cinamonu, imbieru, muskatu... man padvelkė kalėdine nuotaika ir meduoliais. Nors ir artėja vasara, visai smagu užuosti kalėdas ir taip norisi tikėti, kad stebuklų tikrai būna;).
Išbandykit, mielinės širdelės tikrai skanios:).
Reikia:

•  4 šaukštų (60 g) išlydyto sviesto (~40 laipsnių)
•  1 puodelio pieno (~40 laipsnių)
•  1 arbat. šaukštelio vanilės ekstrakto( naudojau vanilinį cukrų)
•  2 puodelių miltų
•  1 šaukšto rudojo cukraus
•  1,5 arbat. šaukštelio sausų  arba 25 g šviežių mielių
•  0,5 arbat. šaukštelio druskos
•  1 arbat. šaukštelio cinamono
• 0,5 arbat. šaukštelio malto muskato
• 0,25 arbat. šaukštelio malto imbiero
• žiupsnis maltų gvazdikėlių( nedėjau)
• 2 išplaktų kiaušinių

•  2 didelių prinokusių sutrintų bananų
• 2 šaukštų grietinės

 Inde sumaišome pašildytą pieną, išlydytą sviestą ir vanilę. Dideliame inde sumaišome miltus, cukrų, mieles ir visus prieskonius. Skystus ingredientus supilame į miltų ir prieskonių mišinį ir gerai išmaišome. Supilame išplaktus kiaušinius ir vėl viską gerai išmaišome. Uždengiame indą ir dedame į šaldytuvą. Paliekame šaldytuve 12-24 valandoms( ne ilgiau). Tešlą išimame iš šaldytuvo maždaug 30 min. iki kepimo, kad spėtų sušilti iki kambario temperatūros. Sutrintus bananus sumaišome su grietine ir šią masę įmaišome į atšilusią tešlą. Kepame vaflinėje, kol paruduoja.

Vafliai nėra saldūs, todėl valgėm juos su trintomis mėlynėmis.
Skanių vėlyvų pusryčių:).

Sūdytas žiobris

Be galo skani ir universali žuvis, tas žiobris. Šį kart siūlau sūdyto žiobrio receptą.

Kai nuvalgėm gabalėlį, prisiminiau, kad foto nepadariau, tai jau atleiskit už  tokią nuotrauką:D.

Reikia:

• 400 g žiobrio( galima ir didesnį sūdyti, tada druskos ir cukraus reikės daugiau)
• 1 arbat. šaukštelio druskos
• 1 arbat. šaukštelio cukraus
• šviežiai maltų pipirų mišinio
• 1- 2 skiltelių česnako( jei norisi)

Iš žiobrio išimame filė. Sumaišome druską su cukrumi. Apibarstome šiuo mišiniu žuvį. Užbarstome pipirų mišinio. Užbarstome kubeliais pjaustytą česnako skiltelę( jei norisi).
Žuvį perlenkiame per pusę( t.y. gražiname į pradinę padėtį:)), dedame į maišelį ir paslegiame. Žuvis keliauja nakčiai į šaldytuvą, o pusryčiams jau mėgaujamės skaniais sumuštinukais.
Skanaus.

Granola( medus+ aliejus)

Granolą žmonės valgo pusryčiams, o va mano šeimyna granolą valgo pavakariams arba kaip desertą. Nors esame dideli saldžiamėgiai, bet pusryčiams verčiau renkamės grūdėtą varškę arba juodos duonos riekelę su avokadu. Bet desertas- puikus, labai, labai.
Avižų, migdolų ir kitų produktų proporcijas ėmiau pagal save, o va idėją dėl medaus ir aliejaus" pasiskolinau" iš Beatos Nicholson ir Eglės iš Žaidimų aikštelės.

Reikia:

• 250 g avižų dribsnių su kviečių sėlenomis( galima naudoti vien avižinius dribsnius)
• 80 g džiovintų spanguolių
• 80 g migdolų
• 100 g kokoso drožlių
• 1 arbat. šaukštelio cinamono
• 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 100 ml medaus
• baltojo šokolado gabalėlių( jei norisi ne pusryčių, o deserto)

Avižas, smulkintus per puse migdolus, kokoso drožles, cinamoną ir vanilinį cukrų sumaišome dideliame dubenyje.
Kitame dubenyje sumaišome aliejų ir skystą medų. Jei medus sukietėjęs, užtenka jį pašildyti vandens vonelėje ir jis suskystėja.
Medaus ir aliejaus plakiniu užpilame paruoštą sausą mišinį, viską gerai išmaišome. Skardą išklojame kepimo popieriumi, supilame paruoštą mišinį ir išlyginame, kad būtų pasidengęs vienodu sluoksniu. Kepame 170- 180 laipsnių orkaitėje apie 20- 25 min. Kas 10 minučių pamaišome medine lopetėle, kad granola vienodai apskrustų ir nepridegtų.
Į iškeptą ir kiek pravėsintą granolą įmaišome džiovintas spanguoles ir baltojo šokolado gabalėlius, jei norisi ne pusryčių, o saldaus deserto;)

Labai skanu sluoksniuoti stiklinėje: granola- mėgstamas jogurtas- granola- jogurtas- mėgstamų trintų uogų šaukštelis( turiu šaldiklyje praeitos vasaros gėrybių).
Skanių pusryčių arba skanaus deserto;)

Avokadas pusryčiams

Avokadas - tai amerikinės persėjos vaisius, augantis ant medžio. Avokadų yra daug rūšių, žievė būna įvairių atspalvių ir tekstūrų. Bet, kad ir kokios rūšies bebūtų, prinokęs jis turi būti minkštokas. Neprinokusį vaisių įsukite į popierių ir palaikykite kambario temperatūroje, kol suminkštės.
Juose yra labai daug ląstelienos, vitamino B, E, kalio, riebalų. Pablogėjus virškinimui ar patyrus stresą, patariama valgyti daug avokadų. Tai puikus trumposios atminties funkcionavimo energijos šaltinis.
Avokadas dera tiek su žuvimi, jūrų gėrybėmis, tiek su kitomis daržovėmis, todėl tinka ruošti salotas. Arba tiesiog pagardinti druska, šviežiai maltais pipirais ir užsidėti ant juodos duonos riekelės.

Sumuštinukas su avokadu.

Reikia:

• juodos duonos
• avokado
• druskos
• šviežiai maltų pipirų
• sviesto

Avokadą nulupame, supjaustome riekelėmis. Užtepame sviestuku juodos duonos riekelę, uždedame avokado ir pabarstome druska bei pipirais.
Truputis fantazijos ir jūsų mažyliai pamėgs avokadą, nors prieš tai net nepažiūrėdavo į jų pusę;)

Supjaustyti avokadai greitai tamsėja, todėl galima apšlakstyti citrinos sultimis.

Lengvi, skanūs ir sotūs pusryčiai. O dabar telieka užsiplikyti mėgstamos arbatos ar kavos.
Gražaus jums ir pavasariškai gaivaus ryto;)

Kepta kalakutienos krūtinėlė prieskoninių žolelių apvalkale

Minkščiausiai, kada nors iškepusi mėsytė. Ką tik iškepusi labai skanu su salotomis. O atvėsusią dedame ant riekelės duonos ir turime greitus, sočius ir sveikus pusryčius.

Reikia:

• 700 g kalakutienos krūtinėlės
• 2 šaukštų majonezo
• druskos
• pipirų

Apvoliojimui

• 3 šaukštų viduržemio jūros prieskonių mišinio( kaledra, česnakai, bazilikai, kvapieji pipirai, svogūnai, raudonėliai, čiobreliai, daržiniai dašiai, paprika)
• 1 šaukšto mairūnų

Mėsą nuplauname, nusausiname, apibarstome druska, pipirais. Uždedame majonezo ir įmasažuojame į mėsą. Paliekame marinuotis šaldytuve per naktį. Išsimarinavusią mėsą apvoliojame prieskoninėse žolelėse. Apvoliotą mėsą apkepame keptuvėje, ant šlakelio aliejaus ir gabalėlio sviesto, iš visų pusių (apie 3 min kiekvieną pusę).

 

 
Dedame apkeptą mėsą į foliją ir suvyniojame. Įvyniotą mėsą dedame į skardą. O į skardą įpilame vandens (apie 1/2 skardos). Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą 30 minučių.

Skanaus.

Avokado salotos

Lengvos ir tuo pačiu sočios salotos jūsų stalui.
Aš valgiau vakarienei su juodos duonos riekele. Salotos labai greitai pagaminamos, todėl labai tiks ir pusryčiams;).

Produktai nurodyti dviem porcijom.
Reikia:

• 1 avokado
• 1 pomidoro
• 1/3 ilgavaisio agurko
• 1 nedidelio svogūno
• po griežinėlį citrinos
• alyvuogių aliejaus
• šviežiai maltų pipirų
• druskos

 

Avokadą perpjauname pusiau, išimame kaulą ir supjaustome griežinėliais. Pomidorą ir agurką supjaustome kubeliais. Svogūną- pusžiedžiais. Sudedame į lėkštę, apibarstome druska ir pipirais. Užpilame alyvuogių aliejumi ir užspaudžiame citrinos sulčių.
Valgome su juoda duona.
Skanaus.

Kepta kalakutienos krūtinėlė

Pusryčiams, ant riekelės juodos duonos labai skanu... ir sveikiau nei pirktinė dešra;)

Reikia:

• 800 g kalakutienos krūtinėlės
• 1 šaukšto medaus
• 1 šaukšto garstyčių
• 2 šaukštų vorčesterio padažo
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 arbat. šaukštelių čiobrelio
• 2-3 skiltelių česnako
• druskos
• pipirų

Dubenėlyje sumaišome medų, garstyčias, aliejų, vorčesterio padažą, čiobrelius, pipirus ir smulkintas česnako skilteles. Kalakutienos krūtinėlę nuplauname, nusausiname, apibarstome druska ir įtriname paruoštu marinatu. Dedame į šaldytuvą porai valandų, kad pasimarinuotų mėsa.
Mėsą įvyniojame į foliją ir dedame į skardą. Skardą iki pusės pripilame vandens, dedame į orkaitę ir kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 1 val. 20 min.
Kai mėsa atvėsta, pjaustome riekelėmis ir dedame ant duonos.

Skanių pusryčių.

Varškės blyneliai su džiovintais abrikosais

Purūs, skanūs ir saldūs blyneliai praskaidrins nuotaiką, kai už lango tokie pilki, apniukę rytai. Gražių, baltų ir saulėtų jums rytų:). Nežinau, kaip jums, bet man labiau patinka tokie rytai, kai šaltis" gnaibo" nosį ir skruostus, taigi sau ir jums( jei kam patinka) linkiu tokių rytų, su šaltuko" pagnaibymais:).

Nors nelabai fotogeniški blyneliai, bet tikrai labai skanūs.

Reikia:

• 250 g. varškės
• 3 kiaušinių
• 8 šaukštų miltų
• 5 šaukštų cukraus
• 1/2 stiklinės pieno
• 1/2 arbat. šaukštelio kepimo miltelių
• 80 g. džiovintų abrikosų
• žiupsnelio druskos

Varškę ištriname su kiaušinias, cukrumi ir žiupsneliu druskos. Įpilame pieno, supilame miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišome. Abrikosus susmulkiname kubeliais ar juostelėmis( pagal nuotaiką) ir suberiame į blynų tešlą. Kepame gerai įkaitintame aliejuje. Patiekiame su mėgstamomis uogomis ar klevų sirupu.
Skanaus.

Sūdytas upėtakis

Labai paprasta, sveika ir skanu.

Reikia:

• 600 g.upėtakio
• 1 šaukšto druskos
• 1/2 šaukšto cukraus
• šviežiai maltų pipirų
• 1 skiltelės česnako
• 2 lauro lapų

Iš upėtakio išimame filė. Sumaišome druską su cukrumi. Apibarstome šiuo mišiniu žuvį. Užmalame pipirų. Užbarstome kubeliais pjaustytą česnako skiltelę ir susmulkintus lauro lapus( sutryniau tarp pirštų).
Žuvį perlenkiame per pusę( t.y. gražiname į pradinę padėtį:)), dedame į maišelį ir paslegiame. Žuvis keliauja nakčiai į šaldytuvą, o pusryčiams jau mėgaujamės skaniais sumuštinukais.

Granola su medumi

Kažkada seniai seniai( pradėjau kaip pasaką;)) buvau pirkusi pusryčiams dribsnių su riešutais, bet jų skoniu labai nusivyliau- kažkokie sausi, beskoniai, primenantys šieną( nors gal negaliu taip rašyti, juk šieno neragavau:)). Atsivertus Virtuvės Nuo...Iki... Nr.1- 2 akis" užkliuvo" už granolos recepto. Taigi, šį receptą pakoregavau pagal save ir volia...mes ją valgėme tą patį vakarą, nes nosis kuteno labai skanūs ir saldūs kvapai, kuriems nebuvo įmanoma atsispirti. Labai skanu su natūraliu jogurtu ir turbūt nepakartojama su šviežiomis uogomis...ech, laukiu vasaros. Aš gaminau iš pusės porcijos, jei norėsis daugiau dauginkit viską iš 2.
Reikia:

• 220 g. avižinių dribsnių
• 30 g. lazdyno riešutų
• 30 g. džiovintų spanguolių
• 30 g. razinų
• 50 g. kokoso drožlių
• 3 šaukštų saulėgrąžų
• 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
• 1 arbat. šaukštelio cinamono
• 3 šaukštų medaus
• 60 g. sviesto
• saujelės džiovintų bananų( bananų traškučių)

Į dubenį suberiame avižų dribsnius, kokoso drožles, džiovintas spanguoles, razinas, saulėgrąžas, riešutus( pasmulkinau į dvi, tris dalis), vanilinį cukrų ir cinamoną. Išmaišome. Sviestą ištirpiname su medumi ir supilame ant mišinio. Skardą išklojame folija( o gal geriau būtų- kepimo popieriumi, nes bemaišant folija man suplyšo). Supilame paruoštą mišinį ir išlyginame šaukštu ar medine mentele, t.y. tolygiai paskirstome. Kepame 180 laipsniu karštumo orkaitėje apie 30 min. Nepatingėkite pamaišyti kas 10 min. Nes granola gali greitai pridegti. Kai mūsų skanumynas atvėsta įberiame smulkintų bananų traškučių ir suberiame į indus( kokie patinka) ir sandariai uždarome.

Skanių jums pusryčių.
Labai laukiu šviežių uogų...:)
Šaltinis: Virtuvė Nuo.. Iki... Nr. 1- 2 + keli šaukštai mano fantazijos

Kiaušinio ir šoninės duetas

Kai tingisi stovėti prie viryklės arba norisi kažko" kitokio" siūlau šį paprastą receptuką. Svarbiausia, kad vienu metu galime paruošti net iki 12 kiaušinių.

Reikia:

• kiaušinių
• šaltai rūkytos šoninės gabaliukų( tiek pat kiek kiaušinių)
• druskos
• šviežiai maltų pipirų
• pipirnės( papuošimui)

Supjaustytus šoninės gabaliukus pakepame keptuvėje, kol pasidarys skaidrūs. Keksiukų formeles patepame riebaliukais, kurie išsiskyrė kepant šoninę. Į formele įsukame šoninės gabaliuką ir įmušame kiaušinį, pabarstome druska ir pipirais. Taip paruošiame visus kiaušinius.
Kepame180 laipsnių orkaitėje apie 15 min.
Skanių pusryčių.