Makaronų kriaukliukai su žirneliais ir grietinėle

Dieviškai skanu, greita, lengva ir sotu. Labai tinka lengvai vakarienei ar greitiems pietums. O šiam patiekalui ingredientus galima rasti beveik kiekvieno šaldytuve. Taigi pirmyn prie darbo:D

Reikia:

• 500 g makaronų
• 500 ml grietinėlės
  
• 2 šaukštų sviesto
• 100 g šalto rūkymo kumpio
• 1 stiklinės žirnelių( naudojau šaldytus)
• 1/2 stiklinės permezano sūrio
• 1/2 stiklinės balto sauso vyno
• 1/2 stiklinės mėtų( šį kartą neturėjau, bet būtinai išbandysiu, kai tik jos paūgės mano eko darželyje:))
• 3- 4 skiltelių česnako
• 2 svogūnų
• druskos
• pipirų

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir pakepiname susmulkintus svogūną, česnaką ir kumpį. Kai gražiai viskas apkepa, supilame vyną ir kaitiname kol beveik išgaruoja skystis. Supilame grietinėlę , žirnelius. Paverdame porą minučių. Pasūdome, pabarstome pipirais.
Ruošdami padažą užkaičiame puodą su vandeniu makaronams ir išverdame pagal instrukciją.
Išvirtus makaronus sudedame į padažą, išmaišome, Prieš patiekdami apiberiame mėtomis( jei turime) ir permezano sūriu.

Skanaus.

Cannelloni troškinti grietinėlėje

Kartu ir lengvas, ir sotus patiekalas, kuris tiks tiek pietums, tiek vakarienei.

Reikia:

• cannelloni makaronų
• 500-600 g vištienos ir triušienos faršo( galima naudoti vien vištienos ar vien triušienos)
• 2 morkų
• 2 svogūnų
• 1 skiltelės česnako
• grietinėlės 250 ml
• 2 šaukštų pomidorų padažo
• prieskoninių žolelių
• 1 kiaušinio
• džiūvėsėlių
• pipirų
• druskos
• lauro lapų

Pirmiausia pasiruošiame faršą: į mėsą įkuliame kiaušinį, dedame džiūvėsėlių, prieskoninių žolelių, pipirų, druskos, smulkintą svogūną, česnako skiltelę. Suminkome. Faršas ruošiamas taip pat, kaip kotletams.
Imame makaronus ir šaukšto ar rankų pagalba kemšame juos mėsa.
Morkas susmulkiname griežinėliais, svogūną kubeliais. Į puodą dedame vieną dalį morkų ir svogūnų, dedame kimštus makaronus ir sudedame likusias morkas ir svogūną. Supilame grietinėlę ir vandenį (tiek, kad makaronus apsemtų), įdedame pomidorų padažo. Įberiame druskos, pipirų, įdedame lauro lapų.
Kai makaronai užverda, troškiname ant silpnos ugnies apie 30- 40 min. Makaronų nepervirkite, kad nepasileistų.

Skanaus.

Veršienos guliašas su džiovintais baravykais+ pilno grūdo spaghetti

Kaštai vasaros dienai šis patiekalas gal ir netiks. Tačiau lietingai popietei ar sočiai vakarienei, kai norisi kažko daugiau nei salotų- pats tas.

Reikia:

• 500 g veršienos
• 2 morkų
• 2- 3 skiltelių česnako
• saujelės džiovintų baravykų
• 1 šaukšto sviesto
• 2 šaukštų grietinės
• 1 šaukšto dižono garstyčių
• rozmarinų
• čiobrelio
• bazilikų
• druskos
• pipirų
• krapų
• svogūnų laiškų

Džiovintus grybus užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti 30 minučių.
Veršieną supjaustome kubeliais, pasūdome, užberiame prieskoninių žolelių, pipirų ir smulkintų česnakų. Įdedame šaukštą dižono garstyčių ir viską gerai išmaišome. Paliekame mėsą 30 minučių pailsėti.
Tuo tarpu supjaustome šiaudeliais morkas ir išmirkusius grybus.
Mėsą apkepame ant sviesto. Kai mėsa gražiai apkepa, sudedame ją į puodą. Ten pat keliauja morkos ir džiovinti baravykai. Viską užpilame 2 stiklinėmis vandens ir troškiname apie 1 valandą. įdedame grietinę ir smulkintus žalumynus. Patiekiame su spaghetti makaronais.

Skanaus.

Kepti makaronai su sūriu ir kumpiu

Originaliame recepte šiuos makaronus rekomendavo patiekti su kepta mėsa. Bet aš įdėjau kumpio gabalėlių ir patiekiau su salotomis. Buvo lengva, bet kartu ir soti vakarienė.

Reikia:

• 200 g. makaronų
• 130 g. fermentinio sūrio
• 4-5 šaukštų grietinės
• 2 kiaušinių
• 80 g. šaltai rūkyto kumpio
• 1 skiltelės česnako
• sviesto( skardelės patepimui)
• muskato
• druskos
• pipirų

  Makaronus išverdame pagal instrukciją ant pakelio( tik nepervirkite, kad nesigautų košė). Perplauname šaltu tekančiu vandeniu ir paliekame, kad nuvarvėtų. Sumaišome kiaušinius, grietinę, tarkuotą sūrį, kubeliais pjaustytą kumpį, smulkintą česnaką. Įberiame druskos, pipirų ir truputį muskato.
Išmaišome makaronus su grietinės ir sūrio mišiniu. Sviestu patepame skardą ir sudedame makaronus. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30- 35 min.
Skanaus.
Idėjos šaltinis: Valgių enciklopedija 2001