Bulvių puselės įdarytos vištiena

Skanu, greita ir nekasdieniška.
Reikia:

•  8 ar 9 bulvių
• vištienos krūtinėlės
• 1 morkos
• 1 svogūno
• 1/2 poro
• 1 česnako skiltelė
• 1/3 aitriosios paprikos
• 2-3 šaukštų grietinės
• 1 šaukšto sojos padažo
• 1 arbat. šaukštelio saldžiosios paprikos
• įvairių prieskoninių žolelių
• druskos
• pipirų
• saujos tarkuoto kietojo sūrio

Susmulkiname česnaką ir aitriąją papriką. Pakepiname aliejuje. Kai apkepa, sudedame kubeliais pjaustytą vištieną. Apkepiname. Supjaustome kubeliais svogūną, morką. Susmulkiname porą. Viską sudedame į vištieną. Užpilame puodeliu vandens, paskaniname druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis, sojos padažu. Paliekame troškintis apie 20 min. Įdedame grietinės ir užverdame.
Tuo tarpu kruopščiai nuplauname bulves, perpjauname pusiau ir išskobiame. Bulves pabarstome druska, pipirais. Puseles pripildome vištienos troškinuko ir dedame į kepimo indą su dangčiu.
Kepame 200 laipsnių karščio temperatūros orkaitėje apie 1 valandą. Užberiame tarkuoto sūrio ir dar pakepame 10 minučių.
Gaminame mėgstamas salotas ir mėgaujamės skaniais savaitgalio pietumis.
Skanaus.

Kibinai

Senai atrastas receptas, bet vis atidėliotas, nes manydavau, kad labai jau čia daug darbo, bet pasirodo visai greitai čia viskas pasidaro.
Pirmą kartą gaminti...bet tikrai ne paskutinį. Labai labai skanūs. Greitu laiku kepsiu vėl;) Jie mane užbūrė:D. Su puodeliu sultinio nepamainomi, kai už lango šalta.
Kepiau iš pusės originaliame recepte nurodytų produktų ir gavosi jų man 18, o jei norit 35, tiek kiek kepė Audrius spauskit čia arba padauginkit mano duotus produktus iš 2.

Tešlai reikia:

• 500 g miltų
• 2 kiaušinių
• 225 g sviesto ar margarino
• 100 g grietinės
• druskos

Įdarui reikia:

• 500 g kiaulienos sprandinės
• 1 šaukšto grietinės
• druskos
• pipirų
• prieskoninių žolelių

Ruo­šiame tešlą. Kiau­ši­nius įku­liame į dubenį, atski­rai dubenėlyje pasi­lie­kame vieną trynį, kurį naudosime kibinų aptepimui. Įdedam šaukš­telį drus­kos, grie­tinę ir išplakame viską. Sude­dame supjaus­tytą kam­ba­rio tem­pe­ra­tū­ros sviestą ar mar­ga­riną ir mil­tus. Viską gerai išmin­kome. Tešla turi būti minkšta, netru­panti ir nelim­panti. Gaunasi labai smagiai minkoma ir elastiška. Tešlą dedame į šaldy­tuvą 30 minučių atšal­dyti. Galima ir per naktį laikyti šaldytuve.
Tuo tarpu ruošiame įdarą. Mėsą supjaustome smulkiais kubeliais, padruskiname, papipiriname , užberaime žolelių ir įdedame grietinę. Viską išmaišome.
Gaminame kibinus: imame gaba­lėlį teš­los, kočio­jame blyną, dedame mėsą, užspau­džiame pirštais ir užsukame. Trynį išplakame su šaukštu vandens. Kibi­nus apte­pame išplaktu try­niu. Kepame 200 laips­nių tem­pe­ra­tū­ros orkaitėje maž­daug 30 minučių.

Skanaus.

Piemenų pyragas sekmadienio pietums

Kai už lango baltuoja pirmasis sniegas, ūžia vėjas- pats tas tokiam pyragui. Jis skanus, sotus ir žiemiškas.

Reikia:

• 600 g maltos jautienos
• 2- 3 morkų
• didelio svogūno
• poro
• 2 skiltelių česnako
• aitriojo čili pipiriuko
• 1 paprikos
• skardinės konservuotų pupelių pomidorų padaže
• 1 šaukšto sojos padažo
• druskos
• pipirų
• prieskoninių žolelių
• 1 šaukšto saldžios paprikos miltelių

Bulvių košei reikia:

• 10- 12 bulvių
• pieno
• šaukšto sviesto
• saujos tarkuoto kietojo sūrio 
• muskato žiupsnelio

Faršą pasūdome ir pabarstome pipirais. Tada nuolat maišydami jį apkepame, kad apskrustų. Išėmę faršą ant šlakelio aliejaus apkepiname smulkintus pjaustytą svogūną ir porą. Kai svogūnas pasidaro aukso spalvos sudedame smulkintą česnaką ir čili pipiriuką. Apkepame. Sudedame tarkuotas morkas, pjaustytą papriką. Įpylę stiklinę vandens troškiname apie 20 minučių, kol suminkštėja daržovės. Tada sudedame mėsą, pupeles. Pagardiname prieskoniais, druska, sojos padažu ir troškiname kol nebeliks skysčių.
Išverdame bulves, sutriname bulvių košę, įpylę pieno ir įdėję sviesto. Pagardiname muskatu ir tarkuotu sūriu.
Į kepimo indą sudedame mėsą su daržovėmis, o ant viršaus uždedame bulvių košę.
Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 40- 50 minučių.
Skanių pietų.
P.S. Kartais vietoj pupelių naudoju virtas šparagines pupeles, taip pat labai skanu.

Kiaulienos suktinukai

Reikia:

• kiaulienos nugarinės
• garstyčių
• druskos
• pipirų
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 1 aitriosios paprikos
• 1 saldžiosios paprikos
• šaltai rūkyto kumpio
• saldžiosios paprikos miltelių
• miltų apvoliojimui

Mėsą supjaustome 1 cm pločio kepsneliais ir pamušame iš abiejų pusių. Ištepame garstyčiomis, pasūdome, pabarstome pipirais ir kapotu česnaku. Mėsą paliekame pasimarinuoti kol pasiruošime suktinukų įdarą.
Keptuvėje, ant šlakelio aliejaus, pakepiname pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir kapotą aitriąją papriką. Susipjaustome saldžiąją papriką juostelėmis. Plonai supjaustome šalto rūkymo kumpį.
Ant išmuštos mėsytės klojame rūkytos mėsos gabalėlį, dedame šaukštą kepintų svogūnų su aitriąja paprika, įdedame kelias juosteles saldžiosios paprikos ir susukame ir sutvirtiname dantų krapštuku.
Suktinuką apvoliojame miltuose ir apkepame iš visų pusių tame pačiame aliejuje, kur kepė svogūnai.
Dedame suktinukus į kepimo skardą, pabarstome saldžiosios paprikos milteliais ir uždengiame folija.
Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių ir dar 15 minučių nuėmę foliją.

Labai skanu.
Patiekiame su bulvių koše ir mėgstamomis salotomis.

Cannelloni troškinti grietinėlėje

Kartu ir lengvas, ir sotus patiekalas, kuris tiks tiek pietums, tiek vakarienei.

Reikia:

• cannelloni makaronų
• 500-600 g vištienos ir triušienos faršo( galima naudoti vien vištienos ar vien triušienos)
• 2 morkų
• 2 svogūnų
• 1 skiltelės česnako
• grietinėlės 250 ml
• 2 šaukštų pomidorų padažo
• prieskoninių žolelių
• 1 kiaušinio
• džiūvėsėlių
• pipirų
• druskos
• lauro lapų

Pirmiausia pasiruošiame faršą: į mėsą įkuliame kiaušinį, dedame džiūvėsėlių, prieskoninių žolelių, pipirų, druskos, smulkintą svogūną, česnako skiltelę. Suminkome. Faršas ruošiamas taip pat, kaip kotletams.
Imame makaronus ir šaukšto ar rankų pagalba kemšame juos mėsa.
Morkas susmulkiname griežinėliais, svogūną kubeliais. Į puodą dedame vieną dalį morkų ir svogūnų, dedame kimštus makaronus ir sudedame likusias morkas ir svogūną. Supilame grietinėlę ir vandenį (tiek, kad makaronus apsemtų), įdedame pomidorų padažo. Įberiame druskos, pipirų, įdedame lauro lapų.
Kai makaronai užverda, troškiname ant silpnos ugnies apie 30- 40 min. Makaronų nepervirkite, kad nepasileistų.

Skanaus.

Veršiena su žiedinais kopūstais mornay padaže

Reikia:

• 800 g veršienos kumpio
• 1 svogūno
• 2 česnako skiltelių
• pipirų 
• druskos
• prieskoninių žolelių
• 1/2 žiedinio kopūsto

Mornay padažui reikia:

• 2 šaukštų sviesto
• 2 kupinų šaukštų miltų
• 3 stiklinių pieno( apie 550 ml)
• druskos
• muskato riešuto
• 70 g parmezano

Veršieną supjaustome mažais gabalėliais, pasūdome, pabarstome pipirais ir prieskoninėmis žolėmis. Pakepiname ant lašelio aliejaus pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir smulkintą česnaką.
Kai svogūnas pagelsta sudedame mėsą ir apkepame kol gražiai apskrunda. Įpilame stiklinę vandens ir troškiname ant silpnos ugnies apie 30- 40 minučių.
Apverdame žiedinį kopūstą( 5 minutes).
Ruošiame mornay padažą. Puode ištirpiname sviestą ir suberiame miltus, maišome šluotele kol miltai pagelsta, bet neparuduoja. Maišydami šluotele supilame pieną. Kaitiname ir maišome kol padažas sutirštėja. Pasūdome ir įberiame muskato riešuto bei smulkiai tarkuotą parmezano sūrį.
Į kepimo indą sudedame troškintą veršieną, žiedinius kopūstus ir viską apipilame mornay padažu.
Kepame 180- 200 laipsnių orkaitėje apie  30- 40 minučių.

 Skanaus.

Veršienos guliašas su džiovintais baravykais+ pilno grūdo spaghetti

Kaštai vasaros dienai šis patiekalas gal ir netiks. Tačiau lietingai popietei ar sočiai vakarienei, kai norisi kažko daugiau nei salotų- pats tas.

Reikia:

• 500 g veršienos
• 2 morkų
• 2- 3 skiltelių česnako
• saujelės džiovintų baravykų
• 1 šaukšto sviesto
• 2 šaukštų grietinės
• 1 šaukšto dižono garstyčių
• rozmarinų
• čiobrelio
• bazilikų
• druskos
• pipirų
• krapų
• svogūnų laiškų

Džiovintus grybus užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti 30 minučių.
Veršieną supjaustome kubeliais, pasūdome, užberiame prieskoninių žolelių, pipirų ir smulkintų česnakų. Įdedame šaukštą dižono garstyčių ir viską gerai išmaišome. Paliekame mėsą 30 minučių pailsėti.
Tuo tarpu supjaustome šiaudeliais morkas ir išmirkusius grybus.
Mėsą apkepame ant sviesto. Kai mėsa gražiai apkepa, sudedame ją į puodą. Ten pat keliauja morkos ir džiovinti baravykai. Viską užpilame 2 stiklinėmis vandens ir troškiname apie 1 valandą. įdedame grietinę ir smulkintus žalumynus. Patiekiame su spaghetti makaronais.

Skanaus.

Orkaitėje keptas kiaulienos kumpis

Reikia:

• 800 g kiaulienos kumpio
• druskos
• pipirų
• 1 litro obuolių sulčių
• 2 šaukštų majonezo
• 2 šaukštų itališkų žolelių( raudonėliai, bazilikai, mairūnai, rozmarinai, dašiai, čiobreliai, šalavijai)
• 2 lauro lapų

Mėsą nuplauname, nusausiname, įtriname druska ir pipirais. Kadangi mėsa turėjo riebaliukų, tai kas centimetrą įpjoviau. Dedame mėsą į indą ir užpilame obuolių sultimis, kad mėsytę apsemtų( man prireikė apie litro sulčių). Paliekame marinuotis šaldytuve per naktį. Ryte obuolių sultis nupilame. Sumaišome majonezą su prieskoninėmis žolelėmis ir šiuo mišiniu aptepame mėsą. Paliekame dar porai valandų šaldytuve. Išsimarinavusią mėsą apkepame keptuvėje, ant šlakelio aliejaus ir gabalėlio sviesto, iš visų pusių (apie 3 min kiekvieną pusę).Dedame apkeptą mėsą į foliją, uždedame lauro lapų ir suvyniojame. Įvyniotą mėsą dedame į skardą ir įpilame vandens (apie 1/2 skardos). Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą, tada mėsą išvyniojame ir kepame dar  30- 40 minučių. Jei mėsa be riebaliukų, tai išvynioti iš folijos nereikia. Aš norėjau, kad riebaliukai aptirptų ir gražiai apskrustų.
Mūsų šeima mėgsta tokią mėsytę pusryčiams su juodos duonos riekele.

Skanaus.

Kepta kalakutienos krūtinėlė prieskoninių žolelių apvalkale

Minkščiausiai, kada nors iškepusi mėsytė. Ką tik iškepusi labai skanu su salotomis. O atvėsusią dedame ant riekelės duonos ir turime greitus, sočius ir sveikus pusryčius.

Reikia:

• 700 g kalakutienos krūtinėlės
• 2 šaukštų majonezo
• druskos
• pipirų

Apvoliojimui

• 3 šaukštų viduržemio jūros prieskonių mišinio( kaledra, česnakai, bazilikai, kvapieji pipirai, svogūnai, raudonėliai, čiobreliai, daržiniai dašiai, paprika)
• 1 šaukšto mairūnų

Mėsą nuplauname, nusausiname, apibarstome druska, pipirais. Uždedame majonezo ir įmasažuojame į mėsą. Paliekame marinuotis šaldytuve per naktį. Išsimarinavusią mėsą apvoliojame prieskoninėse žolelėse. Apvoliotą mėsą apkepame keptuvėje, ant šlakelio aliejaus ir gabalėlio sviesto, iš visų pusių (apie 3 min kiekvieną pusę).

 

 
Dedame apkeptą mėsą į foliją ir suvyniojame. Įvyniotą mėsą dedame į skardą. O į skardą įpilame vandens (apie 1/2 skardos). Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą 30 minučių.

Skanaus.

Troškinys su džiovintais baravykais ir raudonuoju vynu

Šaltą žiemos dieną labai sušildys šis mėsos, džiovintų baravykų ir raudonojo vyno troškinys. Laiko užims nemažai, bet, patikėkit, verta jį išbandyti. Namai pakvipo džiovintais baravykais, prieskoniais ir vynu.

Reikia:

• 0,5 kg kiaulienos sprandinės
• 3 morkų
• 1 svogūno
• 1- 2 skiltelių česnako
• saujos džiovintų baravykų
• taurės raudono vyno
• 1 šaukšto grietinės
• 1 šaukšto miltų
• 1 arbat. šaukštelio baziliko
• 1 arbat. šaukštelio mairūno
• šakelės rozmarino
• žiupsnelio aitriųjų paprikų
• 2 šaukštų vorčesterio padažo
• druskos
• pipirų
• svogūno laiškų

Grybus užmerkiame iš vakaro, o jei pamiršote, tai užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 30 min.
Mėsą supjaustome kubeliais, pabarstome prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais. Keptuvėje, ant šlakelio aliejaus, pakepiname kubeliais supjaustytą svogūną ir česnako skilteles. Kai gražiai pagelsta svogūnas, sudedame mėsą ir apkepame iš visų pusių. Apibarstome mėsą miltais ir pakepiname minutę. Į keptuvę sudedame griežinėliais pjaustytas morkas, įpilame stiklinę vandens, vorčesterio padažo ir taurę vyno. Įberiame druskos, pipirų ir šviežio rozmarino. Uždengiame ir troškiname ant silpnos ugnies 45 min.
Sudedame išmirkytus, susmulkintus, džiovintus baravykus ir įpilame dar stiklinę vandens. Troškiname dar apie 45 min. Įdedame šaukštą grietinės ir kai troškinys užverda, nukeliame nuo ugnies.
Apibarstome svogūnų laiškais.
Patiekiame su bulvių koše.

Mmm... labai skanu.

Kepta kalakutienos krūtinėlė

Pusryčiams, ant riekelės juodos duonos labai skanu... ir sveikiau nei pirktinė dešra;)

Reikia:

• 800 g kalakutienos krūtinėlės
• 1 šaukšto medaus
• 1 šaukšto garstyčių
• 2 šaukštų vorčesterio padažo
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 2 arbat. šaukštelių čiobrelio
• 2-3 skiltelių česnako
• druskos
• pipirų

Dubenėlyje sumaišome medų, garstyčias, aliejų, vorčesterio padažą, čiobrelius, pipirus ir smulkintas česnako skilteles. Kalakutienos krūtinėlę nuplauname, nusausiname, apibarstome druska ir įtriname paruoštu marinatu. Dedame į šaldytuvą porai valandų, kad pasimarinuotų mėsa.
Mėsą įvyniojame į foliją ir dedame į skardą. Skardą iki pusės pripilame vandens, dedame į orkaitę ir kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 1 val. 20 min.
Kai mėsa atvėsta, pjaustome riekelėmis ir dedame ant duonos.

Skanių pusryčių.

Kalakutiena su kariu ir briuselio kopūstais

Gan greitas, nereikalaujantis daug pastangų ir tikrai skanus patiekalas jūsų stalui. Įdomų skonį grietinės padažui suteikia briuselio kopūstai, o karis padovanoja geltoną spalvą.

Reikia:

• 400 g kalakutienos krūtinėlės
• 250 g briuselio kopūstų
• 1 svogūno
• 2 skiltelių česnako
• 1 morkos
• 3-4 šaukštų grietinės
• 1 arbat. šaukštelio kario
• 2 šaukštų vorčesterio padažo
• druskos
• pipirų
• rozmarino šakelės

Kalakutieną supjaustome šiaudeliais( taip įdomiau:)), pabarstome druska, pipirais, kariu ir užpilame vorčesterio padažu. Paliekame porai valandų, kad mėsa pasisavintų prieskonius.
Keptuvėje ant šlakelio aliejaus pakepiname kubeliais supjaustytus svogūnus ir česnakus. Kai gražiai pagelsta svogūnas ir česnakas, sudedame kalakutieną. Apkepiname iš visų pusių mėsą. Į keptuvę sudedame šiaudeliais pjaustytas morkas, rozmarino, pipirų, druskos ir įpilame stiklinę vandens. Uždengiame keptuvę ir paliekame troškintis 30 min. Sudedame briuselio kopūstus ir leidžiame toliau troškintis 10- 12 min. Įdedame grietinę ir leidžiame užvirti. Greitinės padažas nusidažo gražia geltona spalva( ačiū kariui:)).
Patiekiame su bulvių koše.
Skanaus.

Ryžių košė su kalakutiena ir brokoliais

 Nežinau kaip jūs, bet aš niekada negaliu" aklai" laikytis recepto. Ir nieko negaliu sau padaryti. Nepavyko ir šįkart, bet gal ir gerai, nes pietūs buvo tikrai labai skanūs. O ko daugiau ir reikia? Bet pagalvojus, tai gal daug ir nenusidėjau:)- grietinėlę pakeičiau grietine, o paukštienos prieskonius pakeičiau vorčesterio padažu ir saldžiąja paprika.
Reikia:

• 1 stiklinės ryžių
• 1 svogūno
• apie 400 g. kalakutienos filė
• 200-300 g. brokolių
• 2-3 šaukštų grietinės( recepte naudojo 50 ml grietinėlės)
• pipirų
• druskos
• šakelės rozmarino
• 1 šaukšto vorčesterio padažo
• 1 arbat. šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
• 2 šaukšų sviesto

Kalakutienos filė supjaustome nedideliais kubeliais, apibarstome druska, pipirais, paprika ir apšlakstome vorčesterio padažu. Keptuvėje ištirpdome sviestą, apkepame kalakutieną kartu su susmulkintu svogūnu. Įpilame stiklinę vandens ir troškinamame apie 20- 25 min., įdedame grietinę ir troškiname apie 10 min. Ryžius užpilame dviem stiklinėmis vandens, pasūdome. Ryžius verdame apie 20 min. ant silpnos ugnies( jokiu būdu nemaišykite, nes ryžiai prisvils). Brokolius išskirstome žiedynais( arba galima naudoti šaldytus) ir išverdame.
Į išvirtus ryžius sudedame kalakutienos gabaliukus ir brokolių žiedynus. Viską gerai išmaišome ir pietaujame arba vakarieniaujame.

Skanaus.
Šaltinis: Mano namai 2009 m. Nr. 2

Kepta višta

Reikia:

• vištos( naudojau pusė naminės vištos, nes ir ta pusė svėrė 1,7 kg )
• 2 skiltelių česnako
• 1/2 citrinos sulčių
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštų garstyčių
• 2 šaukštų kmynų
•  1 arbat. šaukštelio džiovintų čiobrelių
• 1/2 arbat. šaukštelio aitriosios paprikos
• pipirų
• druskos

Vištą nuplauname ir nusausiname. Į dubenį supilame aliejų, citrinos sultis; suberiame kmynus, čiobrelius ir pipirus; sudedame susmulkintus česnakus ir įdedame garstyčias. Viską gerai išmaišome. Vištą apibarstome druska ir ištepame paruoštu marinatu. Uždengiame maistine plėvele, dedame į šaldytuvą ir paliekame marinuotis per naktį.
Kartu kepame bulves ir morkas. Taigi, joms pasiruošiame panašų mišinį.

Bulvėms ir morkoms reikia:

• 2 šaukštų aliejaus
• 1 arbat. šaukštelio čiobrelių
• 1 šaukšto kmynų
• 2 skiltelių česnako
• druskos
• pipirų

Susmulkiname česnakus ir sumaišome visus ingredientus. Bulves padalijame į keturias dalis, morkas supjaustome stambiais gabalėliais ir išmaišome su jau paruošta česnakų ir žolelių mase.
Vištą dedame į skardą, aplink apdedame bulves ir dedame į 200 laipsnių karštumo orkaitę. Kepame apie 30 min., nuimame foliją ir dar kepame 30 min., kad gražiai apskrustų. Kadangi mano kepama višta buvo naminė( o jos kaip žinia ilgiau kepa), todėl pusvalandį kepiau vieną vištą, tada sudėjau bulves ir morkas. Pakepus  30 min. nuėmiau foliją ir dar kepiau 30 min.( tikiuosi supratot).

 Skanaus.

Keptas kumpis su vyno prieskoniu

 Mūsų vienas iš  naujametinių šaltųjų patiekalų. Bet tik dabar įdedu šį receptėlį, dėka savo senuko kompiuterio( neleido įkelti nuotraukėlių). Valgėme jį šaltą su pikantišku česnakiniu padažu. Kepėme didelį gabalą, todėl liko dar pusryčiams ir žinot, niekas neatsisakė. Nors dažniausiai antrą dieną nebesinori to paties, tačiau čia ši taisyklė netiko. Manau pusryčiams ant duonos- labai tinkama.
Mėsa iškepė sultinga ir tikrai labai skani.

Reikia:

• 1, 7 kg kiaulienos kumpio( nebūtina kepti tokio didelio gabalo:) )
• 1/2 butelio raudono vyno( naudojau pusiau saldų)
• prieskoninių žolelių( baziliko, mairūno)
• pipirų
• druskos
• 4-5 arbat. šaukštelių saldžiosios paprikos apvoliojimui

Mėsą gausiai apibarstome prieskonėmis žolelėmis, pipirais. Užpilame vynu ir dedame parai į šaldytuvą( apverčiau porą kartų, kad mėsa vienodai pabūvotų vyne).
Prieš kepant mėsą apibarstome druska ir apvoliojame saldžiosios paprikos milteliuose( pasidaro tarsi plutelė).
Įvyniojame į foliją, dedame į skardą ir įpilame puse skardos vandens.
Kepame apie 2 val. 190-200 laipsnių karštumo orkaitėje. Išvyniojus iš folijos kepame apie 10 min, kad apskrustų( ilgiau nekepkit, nes mėsa išdžius). Iškepusi mėsa buvo labai sultinga.

Nepatingėkit pasigaminti padažo, jis tikrai labai tinka.

Padažui reikia:

• 4 šaukštų majonezo
• 3 šaukštų pomidorų padažo
• 1 skiltelės česnako
• 1 arbat. šaukštelio džiovintų krapų
• šviežiai maltų pipirų

Sumaišome majonezą su pomidorų padažu. Įmaišome susmulkintą česnaką, pipirus ir džiovintus krapus.
 Na ir viskas...o dabar... skanaus.

Kiaulienos kumpio guliašas su džiovintomis slyvomis

Paprastas, bet tikrai neprastas patiekalas. Gamyba kiek ilgoka, nes mėsa ilgai troškinasi ... bet laukti tikrai verta.
Mes valgėme su bulvių koše ir marinuotomis paprikomis. Labai derėjo slyvų saldumas ir paprikų aštrumas...Mmm... buvo laaabai skanu...

Reikia:

• 800 g. kiaulienos kumpio
• 1 svogūno
• 1 skiltelės česnako
• pipirų
• druskos
• prieskoninių žolelių( mairūno, baziliko, rozmarino)
• 2 šaukštų vorčesterio padažo
• 1 arbat. šaukštelio saldžiosios paprikos
• 1/2 arbat. šaukštelio aitriosios paprikos
• 4- 5 šaukštų grietinės
• 80 g. slyvų
• petražolių

Mėsą supjaustome kubeliais, apibarstome druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis ir užpilame vorčesterio padažu. Kol mėsytė marinuojasi, susipjaustome kubeliais svogūną ir česnaką. Šlakelyje aliejaus pakepiname svogūną ir česnaką. Sudedame mėsą ir apkepame iš visų pusių. Kai mėsa gražiai apkepa užpilame vandens, kad apsemtų mėsą. Uždengiame keptuvę ir troškiname ant silpnos ugnies apie valandą. Sudedame slyvas, saldžiąsias ir aitriąsias paprikas, grietinę. Paverdame dar apie 15 min. Apibarstome petražolėmis ir pietūs ar vakarienė paruošti.

Prašom prie stalo.

Kalakutienos iešmeliai arba kefyras daro stebuklus

Pirmą kartą mėsą marinavau su kefyru ir tikrai nenusivyliau, net gi priešingai- likau labai patenkinta rezultatu. Iškepusi mėsa buvo labai minkšta ir sultinga. Čia vis dėl to kefyro:)

Reikia:

• 400 g. kalakutienos krūtinėlės
• 1 stiklinės kefyro
• 1 arbat. šaukštelio kario
• 1/4 arbat. šaukštelio aitriosios paprikos
• 1/2 arbat. šaukštelio saldžiosios paprikos
• 1 šaukšto vorčesterio padažo
• pipirų
• druskos

Kalakutieną supjaustome gabalėliais ir dedame į dubenį. Suberiame visus prieskoniu, užpilame kefyru ir viską gerai išmaišome. Paliekame pasimarinuoti bent porai valandų( aš palikau per naktį). Mėsą mauname ant medinių iešmelių ir kepame, keptuvėje ant įkaitinto aliejaus 10- 15 min., vis apverčiant. Manau, jei oras leidžia ir yra sąlygos, tai lauke, ant laužo kepta mėsytė būtų dar skanesnė.

Skanaus.

Kalakutiena su saldžiarūgščiu padažu

Kalakutiena a la kinietiškai.

Reikia:

• 450 g. kalakutienos krūtinėlės
• 1 morkos
• 1 svogūno
• 1/2 raudonosios paprikos
• 1/4 ananaso
• 1 šaukšto pomidorų padažo
• 1/2 citrinos sulčių
• 2 šaukštų medaus
• 2 šaukštų  vorčesterio padažo
• 1 arbat. šaukštelio cukraus
• pipirų
• druskos
• prieskoninių žolelių

Kalakutieną supjaustome kubeliais, pasūdome, užbarstome pipirų. Keptuvėje, ant šlakelio aliejaus, pakepiname susmulkintą kubeliais svogūną. Kai svogūnas apkepa sudedame ir apkepame mėsą iš visų pusių. Iš stiklinės vandens, citrinos sulčių, medaus, cukraus, vorčesterio padažo ir prieskoninių žolelių sumaišome mišinį ir užpilame ant mėsos. Sudedame  pjaustytas morkas ir papriką. Uždengiame keptuvę ir troškiname ant silpnos ugnies apie 40 min.
supjaustome kubeliais anansą ir sudedame į troškinį. Įdedame šaukštą pomidorų padažo, patroškiname dar apie 15 min.
Patiekiame su ryžiais.

Skanaus.

Triušienos ir voveraičių troškinys

Šiltas, jaukus ir be galo skanus patiekalas. Mano vyro ir mano kulinarijos mixas:). Tiesą sakant- visai neblogas, netgi pasakyčiau- labai geras. Tikrai bus įtrauktas į mūsų šeimos gaminamų receptų sąrašą.

Reikia:

• 1/2 triušio
• 3 morkų
• 1 česnako skiltelės
• 1 svogūno
• 250 ml marinuotų voveraičių
• 1 šaukšto garstyčių
• 2 šaukštų medaus
•  2- 3 šaukštų grietinės
• 1/2 citrinos sulčių
• druskos
• pipirų
• prieskoninių žolelių( mairūno, baziliko, rozmarino)

Mėsą nuimame nuo kaulų ir supjaustome nedideliais kubeliais. Į dubenį išspaudžiame citrinos sultis, įdedame garstyčias, medų, druską, pipirus ir prieskonine žoleles. Į marinatą įdedame mėsą ir gerai apmaišome. Paliekame valandai pasimarinuoti.
Kubeliais susmulkintą česnaką ir svogūną apkepame šlakelyje aliejaus. Kai svogūnai pasidaro skaidrūs, sudedame mėsą. Apkepame ją iš visų pusių, kol gražiai paruduos. Sudedame juostelėmis pjaustytas morkas, įpilame vandens tiek, kad apsemtų troškinį. Paskaniname prieskoninėmis žolelėmis, pipirais ir druska. Uždengiame ir troškiname apie 30 min. Sudedame marinuotas voveraites, grietinę ir dar patroškiname apie 10 min.
Patiekiame su ryžiais.
Skanaus.

Faršu įdaryti pievagrybiai

Reikia:

• pievagrybių (didesnių)
• kiaulienos faršo
• svogūno
• česnako
• pomidorų padažo
• pipirų, druskos
• prieskoninių žolelių( mairūno, baziliko, rozmarino)

Pievagrybius nuplauname, nusausiname ir išpjauname kotelius.

Keptuvėje pakepiname susmulkintą svogūną ir česnaką. Svogūnams gražiai pageltus sudedame faršą. Kepiname nuolat maišant, kad faršas būtų birus. Kepinamą mėsytę pabarstome druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis. Mėsytei apkepus sudedame smulkintus pievagrybių kotelius, pagardiname pomidorų padažu ir patroškiname 5 - 7 minutes.

 Gautą masę sudedame į pievagrybius. Kepame 200 laipsnių temperatūroje 20 - 25 min.
Galima patiekti kaip karštą užkandį arba su bulvių koše, kaip pagrindinį patiekalą.
Skanaus.