Šviežių daržovių pieniška sriuba

Reikia:

• 3 bulvių
• 3 morkų
• 1/8 kopūsto
• 1/2 stiklinės žirnelių
• krapų
• druskos
• 3 stiklinių vandens
• 3 stiklinių pieno

Nuskutame bulves ir morkas. Bulves supjaustome kubeliais, morkas- grėžinėliais. Susmulkiname kopūstą. Užpilame viską vandeniu, pagardiname druska ir verdame. Baigiant virti suberiame žirnelius. Kai daržovės išverda supilame pieną ir leidžiame sriubai dar kartą užvirti. Sudedame smulkintus krapus.

Skanaus.

Konservuotos šparaginės pupelės

Pirmą kartą konservavau špagatines-oi:) ŠPARAGINES pupeles. Mūsų mažasis mėgėjas tų špagatinių, kaip jis vadina, pupelių. Taigi, mamai neliko nieko kito, tik priimti dar vieną, šiais metais konservavimo iššūkį.

Reikia:

• 2-2,5 kg šparaginių pupelių

marinatui:

• 2 litrų vandens
• 2 šaukštų druskos
• 8 šaukštų cukraus
• 250 ml acto 
• po lauro lapą į kiekvieną stiklainį
• 10- 12 juodųjų ir kvepiančiųjų pipirų

• po šaukštą alyvuogių aliejaus į kiekvieną stiklainį 

Pupeles nuplauname, nupjauname galiukus. Verdame apie 15 minučių, bet neperverdame. Išvirtas pupeles dedame į iškaitintintus stiklainius. Įpilame po šaukštą aliejaus ir užpilame išvirtu marinatu. Užsukame, apverčiame dangteliu į apačią ir šiltai užklojame kol atvės.
... ir laukiame žiemos;)

Marinuoti agrastai

Lietuviškos alyvuogės.

Reikia:

• agrastų( geriausia tinka dar ne visai sunokę)

marinatui:

• 1 litro vandens
• 1 stiklinės cukraus
• 1 šaukšto druskos
• 2/3 stiklinės acto 9%
• 3 lauro lapų
• 3 gvazdikėlių
• 10 juodųjų pipirų
• 6 kvepiančiųjų pipirų

Agrastus nuplauname, nuskabome kotelius ir ūselius. Suberiame agrastus į iškaitintintus stiklainėlius. Išverdame marinatą ir juo užpilame agrastus. Stiklainius užsukame ir laukiame žiemos.

Agurkų, citrinų ir čiobrelių vanduo

Nesu iš tų žmonių, kurie geria daug skysčių. Žinau, kad sveika, bet... prisižadėjus sau, kad gersiu daugiau, greitai tą pažadą pamirštu. O va šito vandenuko neatsisakau. Sutaisau jo visą ąsotį ir geriame visa šeima.

Reikia:

• 2 litrų vandens
• 1 citrinos
• 1 agurko
• kelių šakelių čiobrelio
• ledukų( jei norisi)

Citriną ir agurką supjaustome grėžinėliais, įdedame į ąsotį. Įdedame kelias šakeles čiobrelio ir viską užpilame vandeniu. Galima įdėti ledukų, jei norisi vėsesnio gėrimo.

Veršienos guliašas su džiovintais baravykais+ pilno grūdo spaghetti

Kaštai vasaros dienai šis patiekalas gal ir netiks. Tačiau lietingai popietei ar sočiai vakarienei, kai norisi kažko daugiau nei salotų- pats tas.

Reikia:

• 500 g veršienos
• 2 morkų
• 2- 3 skiltelių česnako
• saujelės džiovintų baravykų
• 1 šaukšto sviesto
• 2 šaukštų grietinės
• 1 šaukšto dižono garstyčių
• rozmarinų
• čiobrelio
• bazilikų
• druskos
• pipirų
• krapų
• svogūnų laiškų

Džiovintus grybus užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti 30 minučių.
Veršieną supjaustome kubeliais, pasūdome, užberiame prieskoninių žolelių, pipirų ir smulkintų česnakų. Įdedame šaukštą dižono garstyčių ir viską gerai išmaišome. Paliekame mėsą 30 minučių pailsėti.
Tuo tarpu supjaustome šiaudeliais morkas ir išmirkusius grybus.
Mėsą apkepame ant sviesto. Kai mėsa gražiai apkepa, sudedame ją į puodą. Ten pat keliauja morkos ir džiovinti baravykai. Viską užpilame 2 stiklinėmis vandens ir troškiname apie 1 valandą. įdedame grietinę ir smulkintus žalumynus. Patiekiame su spaghetti makaronais.

Skanaus.

Homemade medaus limonadas

Labai gaivus...
Labai skanus...
Labai vasariškas...
Nuoširdžiai patariu išmėginti.
Labai atgaivina karštą vasaros dieną, o ir pats gamybos procesas labai paprastas. Tikrai nenusivilsit.
Mūsų mažasis liko sužavėtas šiuo limonadu:). O ir namuose gamintas limonadas tikrai sveikesnis, nei pirktinis. Savo mažuosius galit įtraukti į gamybos procesą- maišyti ir tirpdyti medų. Bus ir smagu, ir skanu;)

Reikia:

• 1/2 citrinos sulčių
• 1 stiklinės obuolių sulčių
• 3 šaukštų medaus
• 3 stiklinių gazuoto mineralinio vandens
• ledukų( jei norisi)

Medų ištirpiname obuolių sultyse, supilame citrinos sultis. Prieš pat patiekiant supilame atvėsintą mineralinį vandenį. Štai ir turime namuose pagamintą limonadą.

Skanaus.

Morkų ir kopūstų salotos su kmynais

Greita, skanu ir daug vitaminų.

Reikia:

• 1/2 kopūsto
• 2 morkų
• 2 česnko skiltelių( originalaime recepte česnako nėra, bet jis labai čia tiko)
• 1/2 arbat. šaukštelio kmynų
• druskos
• šviežiai maltų pipirų
• 2 šaukštų majonezo
• 1 šaukšto grietinės

Kopūstą ir morkas smulkiai supjaustome arba sutarkuojame. Susmulkiname česnaką. Pagardiname kmynais, druska, pipirais. Į paruoštas salotas įdedame grietinę, majonezą ir gerai išmaišome.
Labai tinka prie keptos mėsytės.

Skanaus.
Šaltinis: Metai Beatos virtuvėje 2010, psl. 299