2013 m. lapkritis 23 d., šeštadienis

Silkė su karamelizuotais svogūnais ir džiovintomis spanguolėmis

Jau ne kartą gamintas ir labai greitai suvalgomas patiekalas. Super silkė. Tikrai išbandykit, nenusivilsit.
Ačiū Viktorijai už nuostabų silkės receptą.



Reikia:
  • 2 silkių filė
  • 2 didelių svogūnų
  • 3 šaukštų aliejaus
  • 2 arbat šaukštelio rudojo cukraus
  • džiovintų spanguolių
Svogūnus supjaustome plonais žiedais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų. Sudedame svogūnus ir kepame, kol suminkštės. Suberiame cukrų ir išmaišome. Paprastas cukrus tikrai netiks- bandžiau. Būtinai naudokit rudąjį. Kepame toliau, kol svogūnai paruduos.
Džiovintas spanguoles praplauname ir nusausiname, sumaišome su keptais svogūnais.
Silkę supjaustome centimetro storio griežinėliais.
Į lėkštutę sudedame silkės sluoksnį ir pilnais uždengiame ją karamelizuotais svogūnais.



Skanaus.

Bulvių puselės įdarytos vištiena



Skanu, greita ir nekasdieniška.
Reikia:
  •  8 ar 9 bulvių
  • vištienos krūtinėlės
  • 1 morkos
  • 1 svogūno
  • 1/2 poro
  • 1 česnako skiltelė
  • 1/3 aitriosios paprikos
  • 2-3 šaukštų grietinės
  • 1 šaukšto sojos padažo
  • 1 arbat. šaukštelio saldžiosios paprikos
  • įvairių prieskoninių žolelių
  • druskos
  • pipirų
  • saujos tarkuoto kietojo sūrio


Susmulkiname česnaką ir aitriąją papriką. Pakepiname aliejuje. Kai apkepa, sudedame kubeliais pjaustytą vištieną. Apkepiname. Supjaustome kubeliais svogūną, morką. Susmulkiname porą. Viską sudedame į vištieną. Užpilame puodeliu vandens, paskaniname druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis, sojos padažu. Paliekame troškintis apie 20 min. Įdedame grietinės ir užverdame.
Tuo tarpu kruopščiai nuplauname bulves, perpjauname pusiau ir išskobiame. Bulves pabarstome druska, pipirais. Puseles pripildome vištienos troškinuko ir dedame į kepimo indą su dangčiu.
Kepame 200 laipsnių karščio temperatūros orkaitėje apie 1 valandą. Užberiame tarkuoto sūrio ir dar pakepame 10 minučių.
Gaminame mėgstamas salotas ir mėgaujamės skaniais savaitgalio pietumis.
Skanaus.

2013 m. lapkritis 8 d., penktadienis

Kavos draugas ir marmurinis kondensuoto pieno keksas

Ar Jūs turit kavos draugą ar draugę su kuriuo galit mėgautis beprotiškai skanios, kvapnios ir aromatingos kavos puodeliu ir galit kalbėtis iki begalybės apie viską ir nieko?
O aš turiu naują, nematytą, bet labai šaunų Kavos draugą, kuris mane pakviečia kavos ir net padovanoja jos. Ir ne puodelį, o visą kilogramą be galo kvapnių, aromatingų kavos pupelių Bella roma.
 Namai pakvipo nuostabiai vien malant šias kavos pupeles. O jau po kelių minučių mėgavomės aromatinga, švelnia ir tuo pačiu sodria. kava. Ši kava neturi jokio kartumo ir rūgštumo.
Kaip gera kai yra tokių draugų;). Ačiū Jiems labai, kad namus pripildo kvapnaus aromato, malonaus skonio ir smagių akimirkų kartu prie puodelio kavos... su skaniu marmuriniu kondensuoto pieno keksu...



Reikia:
  • 200 g minkšto sviesto
  • 190 g miltų
  • 3/4 arbat. šaukštelio kepimo miltelių
  • 50 g cukraus
  • 1/2 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
  • 1/2 arbat. šaukštelio druskos
  • 3 šaukštų kakavos
  • 2/3 indelio saldinto kondensuoto pieno
  • 3 kiaušinių


Cukrų, vanilinį cukrų, druską ir minkštą sviestą išplakame  mikseriu iki purumo (2-3 min.). Supilame kondensuotą pieną ir išmaišome iki vientisos masės. Įmaišome išplaktus kiaušinius. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į masę. Kekso formą išklojam kepimo popieriumi. Supilame pusę tešlos. Į kitą pusę įmaišome kakavą ir ant viršaus uždedame  kakavinę masę. Šiek tiek pamaišome kad susimaišytų balta ir kakavinė tešlos. Kepame iki 170 C ikaitintoje orkaitėje apie 1 val.
 Labai skanus, purus ir drėgnas keksas.
Skanaus!


Smagių ir šiltų Jums popiečių su savo brangiais ir mylimais žmonėmis.
Receptas iš AJ- receptai

2013 m. rugsėjis 13 d., penktadienis

Džiovinti pomidorai aliejuje



Reikia:
  • džiovintų pomidorų
  • 2000 ml acto 9 proc
  • 200 ml vandens
  • alyvuogių aliejaus
  • 3- 4 skiltelių česnako( kiekvienam stiklainėliui)
  • pipirų grūdelių
  • džiovinto baziliko
Pomidorus supjaustome ketvirčiais ir išdžioviname specialioje vaisių ir daržovių džiovyklėje arba orkaitėje.
Iškaitiname stiklainėlius.
Į puodą supilame vandenį ir actą, užverdame. Užvirus išjungiame  ir supilame džiovintus pomidorus bei česnako skilteles. Palaikome tik 3- 4 sekundes ir viską išimame lauk.
Į stiklainėlius dedame džiovintus pomidorus, česnakus, pipirus, džiovintus bazilikus. Užpilame alyvuogių aliejumi. Pridengiame dangteliais ir dedame į puodą kaitinti. Vandens pripilame, kad apsemtų 2/ 3 stiklainio. Kaitiname 10- 15 min., užsukame dangtelius ir laikome mėnesį vėsiai. Po mėnesio lepinamės džiovintais pomidorais.

Skanaus.
Adaptuota pagal: Visko po trupinėlį

Su medumi marinuotos paprikos



Neringa rašė, kad jau išbandytas ir tikrai geras receptas. Bandau ir aš.
Sunaudojau 3,5 kg paprikų ir pridėjau 8vnt po 0,5 litro stiklainėlius.

Pasiruošiame stiklainius. Į kiekvieną įdedame po lauro lapą, česnako skiltelę, keletą pipirų, čiobrelio šakelę ir po arbatinį šaukštelį medaus.
Paprikas nuplauname, išimame sėklas ir supjaustome kaip patinka( aš pjausčiau platesnėm juostelėm). Paprikas dedame į verdantį vandenį ir paverdame 3- 5 minutes. Tada sudedame į stiklainius. Verdame marinatą.
Marinatui reikia:
  • 1 litro vandens
  • 200 ml cukraus
  • 200 ml acto 9 proc.
  • 200 ml aliejaus
  • 1 šaukšto druskos
Užverdame vandenį, supilame cukrų, druską, actą ir aliejų. Gerai išmaišome ir gautu marinatu užpilame paprikas. Užsukame dangtelius ir laukiame žiemos arba ne( ragaujam dabar:)).



Skanaus.

2013 m. rugpjūtis 7 d., trečiadienis

Daržovių blyneliai su fermentiniu sūriu vasaros pietums

Vasaros pietums- lengvas ir greitai paruošiamas patiekalas. Buvo labai labai skanu. Kai pabosta mėsa ir norisi kažko lengvo. Rekomenduoju.




Reikia: 
  • 2 stiklinių tarkuotos cukinijos
  • 1 didelės morkos
  • 1 svogūno
  • 3 skiltelių česnako
  • 100 g fermentinio sūrio
  • druskos
  • juodųjų pipirų
  • 2 kiaušinių
  • 5 šaukštų miltų
  • bazilikų
  • šalavijo
  • svogūno laiškų
  • krapų 



Į didelį dubenį sutarkuojam cukiniją. Sudedam smulkiai tarkuotą morką. Pjaustytą kubeliais svogūną bei česnaką. Daržovių tyrę gerai išmaišome. Paskaniname druska, pipirais, ir visomis prieskoninėmis žolelėmis. Įmušame kiaušinius. Įdedame miltus  ir tarkuotą sūrį. Jei tešla atrodo nepakankamai tiršta, galima įdėti  dar pora šaukštų miltų. Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų, ir dedame po šaukštą tešlos. Kepkite kol blyneliai dailiai apskrus. 
Skanaus.
Adaptuota pagal: Prieskonio pasaką

Marmurinis keksas



Labai labai skanus, drėgnas, purus ir gražus;). Net trečią dieną keksas išliko drėgnas. Šis keksas tikrai bus kepamas dar ne kartą.
AčiūAušrai už šį receptą.


Reikia:
  • 4 kiaušinių
  • 1 stiklinės pieno
  • 1 stiklinės aliejaus( bekvapio)
  • 1 stiklinės ir 2 šaukštų cukraus
  • 2 stiklinių miltų
  • 2 šaukštų kakavos
  • 1 šaukšto kepimo miltelių
  • 1/ 2 arbat. šaukštelio druskos
  • 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus


Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.

Kepimo formą ištepame sviestu.

Miltus sumaišome su druska ir kepimo milteliais.
Kiaušinius išplakame mikseriu kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol sutirštės ir padvigubės kiaušinių masė( 2- 3 min.). Supilame pieną, aliejų ir išmaišome. Dalimis dedame miltus ir atsargiai maišome, kad neliktų miltų gumulėlių.
Į kitą dubenį supilame 1/ 2 tešlos ir į ją įmaišome kakavą.
Tešlą semiame po nedidelį samtelį ir pilame į skardą. Pilame samtelį kakavinės tešlos, į jos vidurį- geltonosios ir taip kartojame, kol baigiasi tešla. Viskas atrodo štai taip:


Kepame 50- 55 minutes. Tikriname mediniu pagaliuku, jei jis sausas, keksas iškepęs.
Leidžiame atvėsti ir skanaujame.





Skanaus.