2011 m. vasario 16 d., trečiadienis

Biscotti su pistacijomis ir džiovintomis spanguolėmis


Biscotti- tai du kart keptas traškus sausainis( tiksliau vieną kartą keptas, o kitą džiovintas). Verčiant iš italų kalbos "bis" reikškia du, o "cotto" reiškia kepti, virti. Jų gimtinė Italija, Prato miestas.
Biscotti patiekiami su desertiniu vynu, puodeliu kavos ar arbatos.
 
Reikia:
  • 1/4 stiklinės alyvų aliejaus
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 1 ir 3/4 stiklinės miltų
  • 1 arbat. šaukštelio kepimo miltelių
  • 2 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 1 stiklinės sūdytų lukštentų pistacijų
  • 1/2 stiklinės džiovintų spanguolių


Dubenyje sumaišome visus sausus produktus( išskyrus pistacijas ir spanguoles). Kitame dubenyje išplakame kiaušinius ir į juos supilame aliejų. Sumaišome abiejų dubenėlių turinius ir suberiame lukštentas pistacijas bei džiovintas spanguoles. Gerai išminkome tešlą ir suformuojame du kepaliukus. Juos dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą.
Kepame 175 laipsnių orkaitėje apie 20 min. Išėmę truputį atvėsiname ir supjaustome 1 cm storio riekelėmis.


Dedame į 160 laipsnių orkaitę ir apdžioviname kiekvieną pusę po 5- 7 min.
Skanaus.

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą