Džiovinti pomidorai aliejuje

Reikia:

• džiovintų pomidorų
• 2000 ml acto 9 proc
• 200 ml vandens
• alyvuogių aliejaus
• 3- 4 skiltelių česnako( kiekvienam stiklainėliui)
• pipirų grūdelių
• džiovinto baziliko

Pomidorus supjaustome ketvirčiais ir išdžioviname specialioje vaisių ir daržovių džiovyklėje arba orkaitėje.
Iškaitiname stiklainėlius.
Į puodą supilame vandenį ir actą, užverdame. Užvirus išjungiame  ir supilame džiovintus pomidorus bei česnako skilteles. Palaikome tik 3- 4 sekundes ir viską išimame lauk.
Į stiklainėlius dedame džiovintus pomidorus, česnakus, pipirus, džiovintus bazilikus. Užpilame alyvuogių aliejumi. Pridengiame dangteliais ir dedame į puodą kaitinti. Vandens pripilame, kad apsemtų 2/ 3 stiklainio. Kaitiname 10- 15 min., užsukame dangtelius ir laikome mėnesį vėsiai. Po mėnesio lepinamės džiovintais pomidorais.

Skanaus.
Adaptuota pagal: Visko po trupinėlį

Su medumi marinuotos paprikos

Neringa rašė, kad jau išbandytas ir tikrai geras receptas. Bandau ir aš.
Sunaudojau 3,5 kg paprikų ir pridėjau 8vnt po 0,5 litro stiklainėlius.

Pasiruošiame stiklainius. Į kiekvieną įdedame po lauro lapą, česnako skiltelę, keletą pipirų, čiobrelio šakelę ir po arbatinį šaukštelį medaus.
Paprikas nuplauname, išimame sėklas ir supjaustome kaip patinka( aš pjausčiau platesnėm juostelėm). Paprikas dedame į verdantį vandenį ir paverdame 3- 5 minutes. Tada sudedame į stiklainius. Verdame marinatą.
Marinatui reikia:

• 1 litro vandens
• 200 ml cukraus
• 200 ml acto 9 proc.
• 200 ml aliejaus
• 1 šaukšto druskos

Užverdame vandenį, supilame cukrų, druską, actą ir aliejų. Gerai išmaišome ir gautu marinatu užpilame paprikas. Užsukame dangtelius ir laukiame žiemos arba ne( ragaujam dabar:)).

Skanaus.

Daržovių blyneliai su fermentiniu sūriu vasaros pietums

Vasaros pietums- lengvas ir greitai paruošiamas patiekalas. Buvo labai labai skanu. Kai pabosta mėsa ir norisi kažko lengvo. Rekomenduoju.

Reikia: 

• 2 stiklinių tarkuotos cukinijos
• 1 didelės morkos
• 1 svogūno
• 3 skiltelių česnako
• 100 g fermentinio sūrio
• druskos
• juodųjų pipirų
• 2 kiaušinių
• 5 šaukštų miltų
• bazilikų
• šalavijo
• svogūno laiškų
• krapų 

Į didelį dubenį sutarkuojam cukiniją. Sudedam smulkiai tarkuotą morką. Pjaustytą kubeliais svogūną bei česnaką. Daržovių tyrę gerai išmaišome. Paskaniname druska, pipirais, ir visomis prieskoninėmis žolelėmis. Įmušame kiaušinius. Įdedame miltus  ir tarkuotą sūrį. Jei tešla atrodo nepakankamai tiršta, galima įdėti  dar pora šaukštų miltų. Keptuvėje gerai įkaitiname aliejų, ir dedame po šaukštą tešlos. Kepkite kol blyneliai dailiai apskrus. 

Skanaus.

Adaptuota pagal: Prieskonio pasaką

Marmurinis keksas

Labai labai skanus, drėgnas, purus ir gražus;). Net trečią dieną keksas išliko drėgnas. Šis keksas tikrai bus kepamas dar ne kartą.
AčiūAušrai už šį receptą.

 

Reikia:

• 4 kiaušinių
• 1 stiklinės pieno
• 1 stiklinės aliejaus( bekvapio)
• 1 stiklinės ir 2 šaukštų cukraus
• 2 stiklinių miltų
• 2 šaukštų kakavos
• 1 šaukšto kepimo miltelių
• 1/ 2 arbat. šaukštelio druskos
• 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.

Kepimo formą ištepame sviestu.

Miltus sumaišome su druska ir kepimo milteliais.
Kiaušinius išplakame mikseriu kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol sutirštės ir padvigubės kiaušinių masė( 2- 3 min.). Supilame pieną, aliejų ir išmaišome. Dalimis dedame miltus ir atsargiai maišome, kad neliktų miltų gumulėlių.
Į kitą dubenį supilame 1/ 2 tešlos ir į ją įmaišome kakavą.
Tešlą semiame po nedidelį samtelį ir pilame į skardą. Pilame samtelį kakavinės tešlos, į jos vidurį- geltonosios ir taip kartojame, kol baigiasi tešla. Viskas atrodo štai taip:

Kepame 50- 55 minutes. Tikriname mediniu pagaliuku, jei jis sausas, keksas iškepęs.

Leidžiame atvėsti ir skanaujame.

Skanaus.

Kondensuoto pieno ledai

Pagaminsit juos labai greitai, bet suvalgysit dar greičiau.
Iš šio kiekio tikrai išeina nemažai ledų.

Reikia:

• 450 g grietinėlės 35% ar 36%
• indelio kondensuoto pieno
• 250 g kreminio sūrio
• 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus

Pasiraitojam rankoves ir prie darbų.
Grietinėlę išplakame su vaniliniu cukrumi iki standumo. Plakdami supilame kondensuotą pieną. Galiausiai sudedame kreminį sūrį. Išmaišome ar išplakame, kad neliktų gumuliukų.
Supilame į indą, kuriame šaldysime ir dedame į šaldiklį bent 6 valandoms. Aš laikiau per naktį.
Po sekmadienio pusryčių, mėgaudamiesi  karšta priešpiečio saule, mes jau skanavome ledus su žemuogėmis... Skanu, saldu, gaivu... ir viskas sava...

Šaltinis: Prieskonio pasaka

Tortas Rafaelo

Labai skanus ir labai labai rafaeliškas tortas. Kepsim. Ir ne vieną kartą. Tikrai...

Reikia:

Biskvitui

• 5 kiaušinių
• 230 g cukraus
• 230 g miltų
• 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
• 20 g kepimo miltelių
• 65 g aliejaus

Kremui

• 450 g grietinėlės
• 200g sviesto 
• 1 indelio sutirštinto saldinto pieno
• 2 pakelių grietinėlės standiklio( 1 pak. 9g.)
• 50 g kokoso drožlių   

Sulaistymui

• 200 ml vandens
• 1 citrinos sulčių
• 2 arbat. šaukštelių cukraus 

Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals ( trukau apie 5 min.).Toliau plakant, silpna srovele supilame aliejų. Miltus sumaišome su kepimo miltelias. Palaipsniui supilame į kiaušinių masę. Atsargiai išmaišome, keldami iš apačios į viršų.
Gautą masę supilame į 21 cm. skersmens apvalų riebalais išteptą kepimo indą ir kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes( originaliame recepte kepė 23 cm skardoje 35 min.). Tikriname ar iškepė mediniu pagaliuku. Atvėsiname ir perpjauti į tris ar keturias dalis.
Gaminsime kremą. Grietinėlę šiek tiek paplakame, supilame grietinėlės standiklį ir išplakame iki standumo. Padedame į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą išsukame su kambario temperatūros kondensuotu pienu . Supiltame kokoso drožles, gerai išmaišome. Paruoštą masę pusvalandžiui padedame į šaldytuvą. Po pusvalandžio sviestinį kremą sudedame į grietinėlę ir šias mases išplakame iki vientisos konsistencijos.
Sulaistymui skirtus produktus sumaišome.

Torto surinkimas:
1. Pasiruošiame torto lėkštę, į jos centrą pastatome 21 ar 23 cm. skersmens torto formos bortelius.
2. Į bortelius dedame pirmąjį biskvitą, jį sulaistome citrinų sirupu.
3. Ant pirmojo biskvito tolygiai paskleidžiame 1/ 3 ar 1/4 paruošto kremo( priklauso į kiek dalių supjaustėt biskvitą).
4. Dedame antrąjį biskvitą, šiek tiek paspaudžiame, sulaistome citrinų sirupu, sudedame antrąjį ketvirtadalį kremo. Kartojame taip tol, kol sulaistysime ir kremu padengsime paskutinį biskvitą.
5. Atsargiai nusegame torto formos bortelius. Aptepame šonus likusiu kremu. Išdėliojame pirštelius, perjuosiame kaspinu.
5. Torto paviršių išlyginame, apiberiame kokoso drožlėmis ir dedame  į šaldytuvą bent kelioms valandoms.

Skanaus.
Adaptuota pagal: Saulėta virtuvė

Marinuoti agurkai, morkos ir svogūnai

Itin traškios.


Reikia:

• agurkų
• morkų
• svogūnų
• lauro lapų
• pipirų

marinatui reikia:

• 2 litrų vandens
• 2- 3 šaukštų druskos
•  1,5 stiklinės acto 9 %
• 2 stiklinės cukraus

Tikslių daržovių proporcijų nėra. Kas skaniausia- dedam daugiausia ;). Agurkus, morkas, svogūnus supjaustome griežinėliais. Į stiklainį įberiame po 4- 5 žirnelius pipirų, po lauro lapą. Daržoves sluoksniuojame taip kaip patinka.
Išverdame marinatą ir užpilame daržoves. Uždedame dangtelį ir dedame į puodą kaitinti. Į puodą įdedame rankšluostėlį, statome stiklainį, įpilame tiek vandens, kad apsemtų pusė stiklainių ir užvirus vandenukui, kaitiname10 minučių. Užsukame dangtelį ir laukiame žiemos;).
Tikrai labai skanu. Daržovės išlieka labai traškios.

Adaptuota pagal: delfi receptai