Salotos su traškia šonine ir kiaušiniais

Sočios, bet kartu ir lengvos... tikrai vertos dėmesio.
Vieno vakaro improvizacija...

Reikia:

• salotų gūžės
• 1 agurko
• 10 vyšninių pomidorų
• 3 ridikėlių
• 1/2 raudonojo svogūno
• 2 virtų kiaušinių
• rūkytos šoninės( kiekį reguliuojam pagal norą)
• sauja įvairių sėklų( saulėgrąžų, moliūgo sėklų, kedrinių pinjų)
• pipirų
• druskos

Užpilui reikia:

•  1/2 citrinos sulčių
• 1 arbat. šaukštelio garstyčių
• 1 arbat. šaukštelio medaus
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus

Salotas susmulkiname, pomidorus supjaustome ketvirčiais, griežinėliais pjaustome ridikėlius, kubeliais- svogūną, skustuko pagalba susmulkiname ilgomis riekelėmis agurką( taip įdomiau:)).
Apibarstome druska ir pipirais.
Išverdame ir griežinėlais supjaustome kiaušinius.
Sausoje keptuvėje pakepiname sėklas.
Apiberiame salotas
Užpilui viską sumaišome ir apliejame salotas.
Apkepame šoninę.
Į lėkštę dedame salotas, ant viršaus dedame kiaušinius ir šoninę. Ir greitai viską valgome. Labai skanu.

Skanaus.

Kuskusas su morkomis, žirneliais ir vyšniniais pomidorais

Labai greita, skanu ir sotu.

Reikia:

• kuskuso
• 3- 4 morkų
• 1 raudonojo svogūno
• 1/2 stiklinės žirnelių
• 12- 15 vyšninių pomidorų
• laiškinių svogūnų
• aliejaus
• druskos

Morkas nuskutame ir supjaustome griežinėliais. Išverdame morkas ir žirnelius. Svogūną susmulkiname ir apkepame. Pomidorus supjaustome ketvirčiais. Kuskusą paruošiame pagal instrukciją ant pakelio. Viską sudedame į vieną dubenį ir gerai išmaišome, apibarstome laiškiniais svogūnais. Ir lepinamės lengva vakariene.

Vis vien neištveriu nepasigyrusi, viskas išskyrus kuskusą mano rankomis užauginta:). Pirmą kartą, vat ;).
Skanaus.

Salotos su varškės sūriu

Skanu, gaivu, vasariška ir spalvinga.

Reikia:

•  salotų lapų
• vyšninių pomidorų
• agurkų
• ridikėlių
• laiškinių svogūnų
• 200 g varškės sūrio( šį kartą naudojau keptą varškės sūrį)
• 1 arbat. šaukštelio kmynų
• 1 šaukšto saulėgrąžų
• 1 šaukšto moliūgų sėklų
• 1 šaukšto linų sėmenų
• 3 šaukštų aliejaus
• 2 šaukštų citrinos sulčių
• 1 arbat. šaukštelio medaus
• druskos
• pipirų

Susmulkiname salotas, vyšninius pomidorus, agurkus, ridikėlius, laiškinius svogūnus.
Medų pašildome, kad suskystėtų ir sumaišome su citrinos sultimis ir aliejumi.
Keptuvėje pakepiname visas sėklas ir atvėsiname.
Ant salotų dedame susmulkintą varškės sūrį, beriame sėklas, apšlakstome aliejaus ir citrinos, medaus mišiniu. Pabarstome druska ir pipirais.  Lengvai permaišome.

Skanaus.
Šaltinis: Beatos virtuvė " Šeimos kalendorius 2012 (birželio mėn.)

Virtos bulvių bandutės

Senų bulvių naikinimui šis receptėlis. Jei dar tokių turit- pabandykit. O jei neturit, tai laukit, kol šviežiosios pasens;).

Reikia:

• bulvių
• krakmolo
• kiaušinio
• druskos

Bulves išverdame ir atvėsiname. Tada sumalame.
Dubenelyje bulves suplojame ir padaliname į 4 dalis (pirštu perbrėžiu).
Išimame vieną dalį, tą dalį dedame ant likusių bulvių, į tuščią vietą pilame bulvių krakmolo, tiek kad susilygintu su likusiom bulvėm, jei bulvės vandeningos, ne krakmolingos įpilkite daugiau bulvių krakmolo, kad verdant bandutes neišsileistų.

Įberiame žiupsnelį druskos, įmušame kiaušinį.
Viską gerai išminkome.
Formuojame mažas bandutes ir pirštu įspaudžiame duobutę.
Verdame pasūdytame vandenyje( sudedame kai vanduo užverda). Kai bandutės iškyla, paverdame kelias minutes ir išimame lauk.
Patiekiame su grietine arba šoninės ir svogūnų padažu. Arba su abiem:).

Skanaus.

Citrininis šamas su kuskusu ir vyšniniais pomidorais

 Nors eilėje laukia ne vienas neaprašytas receptas, tačiau šis keliauja į pirmą vietą. Skubu pasidalinti su jumis.
Prieš gerų porą mėnesių daug tinklaraštininkių gamino šamą, o aš tik su pavydu nužvelgiau" skanias" foto. Šiandien ir mes valgėm šamą- pagautą mano vyro.

Tiesą pasakius, tai kitaip kaip paruošto šamo, kaip rūkyto ir neteko valgyti. Šis receptas tobulas, 10 balų iš 10. Labai labai skanu.

Reikia:

• 250 g kuskuso
• šamo filė( apie 400 g)
• 1 raudonojo svogūno
• 12( galima ir daugiau) vyšninių pomidorų
• 1 citrinos
• 1 šaukšto smulkinto šveižio rozmarino
• aliejaus
• 1 arbat. šaukštelio saldžiosios paprikos
• druskos
• pipirų
• miltų

Viską reikia daryti vienu metu:).  Žuvies filė supjaustome norimais gabaliukais ir įtriname druska pipirais, paprikos miltelias ir 1 tarkuotos citrinos žievele ir kapotu rozmarinu. Pagal instukciją ant pakelio paruošiame kuskusą. Pakepiname raudonąjį smulkintą svogūną. Supjaustome vyšninius pomidorus ketvirčiais. Sumaišome juos su pravėsusiais kepintais svogūnais ir įspaudžiame 1/2 citrinos sultis. Įmaišome paruoštą kuskusą.
Žuvį apvoliojame miltuose ir apkepame iš kiekvienos pusės po 2- 3 minutes.
Žuvį dedame ant kuskuso ir valgome.

Skanaus.

Paprastas rabarbarų pyragas

Kas paprasta, tas genialu...
Labai paprastas, greitai pagaminamas ir taip pat greitai suvalgomas, pyragas.
Jis man asocijuojasi su vaikyste- stiklinė šalto pieno ir gabalėlis pyrago.
Nors atvėsęs jis dar puikesnis- drėgnas, su lengva rūgštele.

Reikia:

• 400 g rabarbarų
• 3 kiaušinių
• 1 stiklinės cukraus
• 1 stiklinės miltų
• 1 arbat. šaukštelis vanilinio cukraus
• 1/2 arbat. šaukštelio sodos

Rabarbarus nulupame ir susmulkiname.
Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sodą nugesiname parūgštintame  vandenyje. Supilame į kiaušinių plakinį. Suberiame miltus, išmaišome. Į tešlą suberiame smulkintus rabarbarus. Kepimo indą ištepame sviestu. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.

Skanaus.

Keptas varškės sūris

Greitas užkandis prie vyno taurės, bokalo alaus ar šiaip, kai norisi kažko... skanaus

Reikia:

• varškės sūrio( naudojau 9% riebumo)
• 2- 3 skiltelės česnako
• 1 arbat. šaukštelio kmynų
• mėgstamų prieskoninių žolelių( naudojau- mairūnus, raudonėlius, šalaviją)
• šlakelio alyvuogių aliejaus
• šviežiai maltų pipirų

Sūrį pabarstome prieskoniais, česnaku, apšlakstome aliejumi ir suvyniojame į kepimo popierių arba foliją. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min., tada praskleidžiame popierių ir dar pakepame 10- 15 min., kad gražiai parustų.

Skanaus.