Lydeka grietinėlės ir krapų padaže

Greitas, paprastas ir skanus patiekalas jūsų pietums ar vakarienei.
Reikia:

• lydekos
• druskos
• pipirų
• 1-2 skiltelių česnako
• šviežio rozmarino šakelės
• 1/4 citrinos sulčių
• miltų apvoliojimui

Grietinėlės ir krapų padažui 
Reikia:

• didelio svogūno
• 200 ml grietinėlės
• krapų ryšelio
• druskos
• pipirų

Išdorotą ir nuskustą žuvį supjaustome gabalėliais. Pasūdome, pabarstome pipirais ir paliekame pusvalandžiui.
Prieš kepant apšlakstome citrinos sultimis, apvoliojame miltuose. Į įkaitintą aliejų įmetame nesmulkintas česnako skilteles ir rozmarino šakelę. Kai pajuntame malonų česnako ir rozmarino kvapą, keptuvėn keliauja ir miltuose apvoliota žuvis. Apkepame iš abiejų pusių.
Kepant žuvį ruošiame ir padažą. Ant šlakelio aliejaus ir šaukšto sviesto pakepiname kubeliais pjaustytą svogūną. Kai svogūnas apkepa, supilame grietinėlę ir verdame ant lėtos ugnies apie 10 minučių arba kol grietinėlė sutirštėja. Padruskiname, papipiriname ir sudedame smulkintus krapus.
Iškepusią žuvį apipilame grietinėlės ir krapų padažu.
Mes valgėme su virtomis bulvėmis.
Tikras skanumėlis.

Ciabattos skrebučiai su rozmarinu, česnakais ir kmynais

Už šį receptą dėkoju Neringai . Labai aromatingi ir skanūs skrebučiai.

Reikia:

• ciabattos
• romos kmynų( dėjau paprastus kmynus)
• česnako
• druskos
• pipirų
• šviežio rozmarino
• alyvuogių aliejus

Ciabattą supjaustome 2 cm storio riekelėmis. Apšlakstome alyvuogių aliejumi. Apibarstome druska, pipirais, užpjaustome česnako. Ant viršaus uždedame smulkinto rozmarino.
Skrebučius sudedame į kepimo skardą, apšlakstytą alyvuogių aliejumi. Kepame 200 laipsnių orkaitėje kol gražiai paruduos.

Skanaus.

Kakaviniai keksiukai su kokoso drožlėmis ir romu

Labai purūs, drėgni, su romo prieskoniu... tiesiog nuostabūs keksiukai. Ačiū Viktorijai už šį puikų receptą.

Reikia:

• 75 g kokoso drožlių
• 125 ml romo
• 150 g  + 2 šaukštų su kaupu miltų
• 50 g nesaldintos kakavos
• 2 arbat. šaukštelių kepimo miltelių
• žiupsnelio druskos
• 125 g sviesto
• 250 ml pieno
• 2 kiaušinių
• 150 g cukraus

Kokoso drožles užpilame romu ir paliekame išbrinkti( laikiau apie pusvalandį). Į puodą supilame pieną, sudedame gabaliukais supjaustytą sviestą ir kaitiname ant mažos ugnies tol, kol sviestas ištirpsta.
Dubenyje sumaišome sausus produktus – miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi iki purios masės. Į kiaušinius sudedame kokoso ir romo masę, po truputį pilame pieną, beriame sausus produktus ir maišome. Tešla gaunasi skystoka, bet nebijokite keksiukai tikrai iškeps puikiai.
Į popierines keksiukų formeles dedame tešlą, užpildome 3/4 formelės. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.

Keksas su spanguolėmis

Labai skanus keksas, o ypač dar šiltas su šaltu pienu. Atvėsęs taip pat labai skanus... tik to atvėsusio liko mažytis gabalėlis. Labai greitai" susivalgė", turbūt dėl savo skanumo.

Reikia:

• 175 g minkšto sviesto
• 175 g cukraus
• 3 mažų kiaušinių( kambario temperatūros)
• žiupsnelio druskos
• kelių lašų vanilės ekstrakto( aš nenaudojau)
• 175 džiovintų spanguolių( originaliame recepte naudojamos razinos)
• 1/2 arbat. šaukštelio kepimo miltelių
• 240 g miltų

Minkštą sviestą išsukame su cukrumi iki purios masės. Įmušame po vieną kiaušinį ir gerai išmaišome. Į šią masę sudedame nuplautas ir nusausintas spanguoles. Įberiame druskos ir įpilame vanilės ekstrakto.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į tešlą.
Kekso kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Supilame tešlą, išlyginame paviršių.
Kepame 160 laipsnių orkaitėje 80- 100 minučių. Man kepė 70 minučių( patikrinus mediniu pagaliuku, jis liko sausas).

Skanaus.

Sūdytas žiobris

Be galo skani ir universali žuvis, tas žiobris. Šį kart siūlau sūdyto žiobrio receptą.

Kai nuvalgėm gabalėlį, prisiminiau, kad foto nepadariau, tai jau atleiskit už  tokią nuotrauką:D.

Reikia:

• 400 g žiobrio( galima ir didesnį sūdyti, tada druskos ir cukraus reikės daugiau)
• 1 arbat. šaukštelio druskos
• 1 arbat. šaukštelio cukraus
• šviežiai maltų pipirų mišinio
• 1- 2 skiltelių česnako( jei norisi)

Iš žiobrio išimame filė. Sumaišome druską su cukrumi. Apibarstome šiuo mišiniu žuvį. Užbarstome pipirų mišinio. Užbarstome kubeliais pjaustytą česnako skiltelę( jei norisi).
Žuvį perlenkiame per pusę( t.y. gražiname į pradinę padėtį:)), dedame į maišelį ir paslegiame. Žuvis keliauja nakčiai į šaldytuvą, o pusryčiams jau mėgaujamės skaniais sumuštinukais.
Skanaus.

Languota prijuostė: Mano firminis patiekalas- keptas upėtakis su voveraičių ir grietinėlės padažu

Kadangi pati paskelbiau temą, tai turiu tarti kelis žodelius ir aš.
Trys metai atgal.
Žvarbokas pavasario vėjas taršantis plaukus...
Smėlis...
Jūra...
Dar rami, be turistų šurmulio Palanga...

Sužvarbę nuo vėjo užbėgame į kavinukę puodelio balintos kavos...
Šilta ir gera ... Ne tik kavinėje, bet ir viduje kažkaip gera ir ramu... Čia tikrai nedvelkia prabanga ar popsiška kultūra. Stovi senovinė komoda pilna knygų. Seni stalai ir sunkios medinės kėdės. Net indai ir puodeliai nevienodi. Kažkas kitaip...ir tai smagu. Laikas ten tarsi sustoja.O gal prie viso to gerumo širdyje prisideda laisvadieniai ir mylimi žmonės esantys šalia?
Žodžiu, išgėrėm kavą ir dar likome pietų. Pavarčius meniu abiejų akys "užkliuvo" už "UPĖTAKIS SU VOVERAIČIŲ PADAŽU". Nuspręsta. Valgom.
Buvo labai skanu.

Labai greitai šis patiekalas buvo išbandytas mūsų namuose ir galiu pripažinti, kad pavyko tobulai. Nežinau ar galiu jį pavadinti firminiu patiekalu, bet kad jis mėgiamiausias mūsų šeimos, tai tikrai.
Tikslaus recepto nebus;). Ne todėl, kad gaila išduoti, bet kad jis gamintas jau senokai( o upėtakių mano brangusis šiemet dar nepagavo).

Upėtakis su voveraičių ir grietinėlės padažu
Reikia:

• nedidelių upėtakių( tiek kiek bus valagnčių)
• druskos
• pipirų
• citrinos sulčių
• šviežio rozmarino šakelės
• 3- 4 skiltelių česnako
• taurės balto vyno
• miltų apvoliojimui

Voveraičių padažui
reikia:

• 250 ml marinuotų voveraičių
• 400 ml grietinėlės
• 1 didelio svogūno
• 1 šaukšto pomidorų padažo
• prieskoninių žolelių( baziliko, mairūno)
• druskos
• pipirų
•  krapų
• petražolių

Upėtakius išdarinėjame, nuplauname. Pasūdome ir pabarstome šviežiai maltais pipirais, smulkintais česnakais.  Žuvį paliekame keliom valandom šaldytuve. Prieš kepant žuvį apšlakstome citrinos sultimis. Į keptuvę pilame aliejų, kai jis įkaista, dedame šviežio rozmarino šakelę, pora skiltelių nesmulkinto česnako ir miltuose apvoliotą žuvį. Kepame ant vidutinio stiprumo ugnies. Kai gražiai apkepa abi žuvies pusės, supilame vyną. Dar pakepame porą minučių( kol vynas išgaruoja) ir žuvis paruošta.
Padažas. Ant gabalėlio sviesto ir šlakelio alyvuogių aliejaus apkepame kubeliais pjaustytą svogūną. Sudedame marinuotas voveraites, paskaniname prieskoninėmis žolelėmis, druska ir pipirais. Supilame grietinėlę ir verdame ant silpnos ugnies apie 20- 25 min.( arba tol kol padažas sutirštėja).
Sudedame krapus ir petražoles.
Patiekiame su ryžiais ir mėgstamomis daržovėmis.

Pabandykit, labai labai skanu.
Ech, taip noriu į Palangą.

Salotos su tunu

Reikia:

• 1 indelio nesmulkinto tuno savose sultyse 
• aisbergo salotų
• 1 pomidoro
• 1/2 ilgavaisio agurko
• 2 nedidelių svogūnų
• 6 putpelių kiaušinių
• 1/2 citrinos sulčių
• alyvuogių aliejaus
• druskos
• pipirų

 Į lėkštę suplėšome aisbergo salotų lapus, sudedame supjaustytus( pagal nuotaiką) pomidorus ir agurkus, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, perpus perpjautus putpelių kiaušinius. Šakute pasmulkiname tuną ir dedame jo gabalėlius į lėkštę. Užspaudžiame citrinos sulčių, pabarstome druska ir pipirais, apšlakstome alyvuogių aliejumi.
Lengvas, bet tuo pačiu ir sotus užkandis puikiai tiks greitiems pietums ar vakarienei. Mes valgėme su ciabattos  skrebučiais.

Skanaus.

Kakava kvepianti cinamonu

Labai patiks cinamono mėgėjams.
Reikia:

• 1 l pieno
• 4 šaukštų kakavos
• 1 šaukšto cinamono
• 3- 4 šaukštų cukraus

Pradedam kakavos virimą;)

Puode užverdame pieną. Puodelyje sumaišome kakavą, cinamoną ir cukrų  1/2 puodelio verdančio pieno. Šį mišinį supilame į puodą. Dar kartą užverdame ir nukeliame nuo ugnies.

Patiekiame šiltą.
Skanaus šilto kakavos gėrimo su cinamonu.
Šaltinis: Kviečiu prie stalo 2002 m., Nr. 2

Granola( medus+ aliejus)

Granolą žmonės valgo pusryčiams, o va mano šeimyna granolą valgo pavakariams arba kaip desertą. Nors esame dideli saldžiamėgiai, bet pusryčiams verčiau renkamės grūdėtą varškę arba juodos duonos riekelę su avokadu. Bet desertas- puikus, labai, labai.
Avižų, migdolų ir kitų produktų proporcijas ėmiau pagal save, o va idėją dėl medaus ir aliejaus" pasiskolinau" iš Beatos Nicholson ir Eglės iš Žaidimų aikštelės.

Reikia:

• 250 g avižų dribsnių su kviečių sėlenomis( galima naudoti vien avižinius dribsnius)
• 80 g džiovintų spanguolių
• 80 g migdolų
• 100 g kokoso drožlių
• 1 arbat. šaukštelio cinamono
• 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• 100 ml medaus
• baltojo šokolado gabalėlių( jei norisi ne pusryčių, o deserto)

Avižas, smulkintus per puse migdolus, kokoso drožles, cinamoną ir vanilinį cukrų sumaišome dideliame dubenyje.
Kitame dubenyje sumaišome aliejų ir skystą medų. Jei medus sukietėjęs, užtenka jį pašildyti vandens vonelėje ir jis suskystėja.
Medaus ir aliejaus plakiniu užpilame paruoštą sausą mišinį, viską gerai išmaišome. Skardą išklojame kepimo popieriumi, supilame paruoštą mišinį ir išlyginame, kad būtų pasidengęs vienodu sluoksniu. Kepame 170- 180 laipsnių orkaitėje apie 20- 25 min. Kas 10 minučių pamaišome medine lopetėle, kad granola vienodai apskrustų ir nepridegtų.
Į iškeptą ir kiek pravėsintą granolą įmaišome džiovintas spanguoles ir baltojo šokolado gabalėlius, jei norisi ne pusryčių, o saldaus deserto;)

Labai skanu sluoksniuoti stiklinėje: granola- mėgstamas jogurtas- granola- jogurtas- mėgstamų trintų uogų šaukštelis( turiu šaldiklyje praeitos vasaros gėrybių).
Skanių pusryčių arba skanaus deserto;)

Obuolių ir chalvos pyragas

Obuolių pyragas su žemės riešutų chalva.
Pats gaminimo procesas man labai patiko, dar nebuvau kepusi "uždaro pyrago". Kočiojimas, klojimas į skardą, kitaip nei visi pyragai- kai sumakaluoji, supili į skardą ir baigta.Čia reikia padirbėti. Pyrago tešla liuks tokia gavosi, tiktų, manau, ir su varškės įdaru.
O dabar pyrago receptas.

Tešlai 
reikia:

• 1/2 stiklinės cukraus
• 2 kiaušinių
• 2 stiklinių miltų
• 225 g sviesto

Įdarui 
reikia:

• 700 g rūgščių obuolių
• 200 g žemės riešutų chalvos

Aptepti 

reikia: 

• kiaušinio
• šaukšto pieno

Apibarstymui 
reikia:

• 2 šaukštų cukraus 

 

Sviestą išplakame su cukrumi. Įmušame po vieną kiaušinį ir dar paplakame. Įsijojame miltus. Viską gerai išmaišome, suformuojame rutulį, suvyniojame į plėvelę ir paliekame 2 valandas arba visą naktį šaldytuve. Paskui tešlą iškočiojame ant miltais pabarstyto stalo ir du jos trečdalius tiestiame į formą taip, kad kraštai būtų pakelti.

Suberiame pusę nuluptų ir susmulkintų obuolių( skiltelėmis), pabarstome chalvos trupiniais, paskui vėl beriame sluoksnį obuolių ir vėl chalvos. Galiausiai viską užklojame likusia iškočiota tešla. Aptepame kiaušinio, pieno plakiniu. Apibarstome cukrumi. Kepame 45 minutes iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus.

Šaltinis: žurnalo Mano namai receptai Obuolių pyragai, 2006 m.

Avokadas pusryčiams

Avokadas - tai amerikinės persėjos vaisius, augantis ant medžio. Avokadų yra daug rūšių, žievė būna įvairių atspalvių ir tekstūrų. Bet, kad ir kokios rūšies bebūtų, prinokęs jis turi būti minkštokas. Neprinokusį vaisių įsukite į popierių ir palaikykite kambario temperatūroje, kol suminkštės.
Juose yra labai daug ląstelienos, vitamino B, E, kalio, riebalų. Pablogėjus virškinimui ar patyrus stresą, patariama valgyti daug avokadų. Tai puikus trumposios atminties funkcionavimo energijos šaltinis.
Avokadas dera tiek su žuvimi, jūrų gėrybėmis, tiek su kitomis daržovėmis, todėl tinka ruošti salotas. Arba tiesiog pagardinti druska, šviežiai maltais pipirais ir užsidėti ant juodos duonos riekelės.

Sumuštinukas su avokadu.

Reikia:

• juodos duonos
• avokado
• druskos
• šviežiai maltų pipirų
• sviesto

Avokadą nulupame, supjaustome riekelėmis. Užtepame sviestuku juodos duonos riekelę, uždedame avokado ir pabarstome druska bei pipirais.
Truputis fantazijos ir jūsų mažyliai pamėgs avokadą, nors prieš tai net nepažiūrėdavo į jų pusę;)

Supjaustyti avokadai greitai tamsėja, todėl galima apšlakstyti citrinos sultimis.

Lengvi, skanūs ir sotūs pusryčiai. O dabar telieka užsiplikyti mėgstamos arbatos ar kavos.
Gražaus jums ir pavasariškai gaivaus ryto;)

Languota prijuostė: Mano firminis patiekalas

Sveiki užsukę į svečius, kas pirmą, kas penktą, o kas dvidešimt penktą kartą:).
Sutinku jus su plačia šypsena:D ir sveikinu su pavasariu, saulėtomis dienomis ir šiltėjančiu oru. Kviečiu į savo virtualią virtuvę puodeliui kvapnios kavos ar arbatos su lašeliu medaus ir nuoširdžiam  pokalbiui apie maistą.

 Skubu su džiugesiu ir virpuliuku širdyje priimti languotą prijuostę iš Indrės ir skelbiu savąją temą:). Prieš naujus metus, kai rezervavau kovo antrąją pusę temos paskelbimui, tai atrodė, kad mano laikas skelbti temą dar taip toli... Bet jis neatbėgo, o tiesiog atšuoliavo. Ar ir jums laikas šuoliuoja dideliais šuoliais? Gal todėl ir pasisakymų pastaruoju metu, pavasarėjant ir stingant laiko, vis mažėja. Ar tiesiog ilgėjančios dienos ir šiltėjantis oras kviečia laukan? Budinu jus iš žiemos miegų ir kviečiu dalyvauti. Juk kuo daugiau darbelių apsiimam padaryti, tuo daugiau ir padarom.
Prisipažinsiu jums, kad nesu labai gera rašytoja ir minčių dėstytoja, todėl geriausios mintys gimsta palaipsniui. Ilgai galvojau, kokią temą paskelbus, tuo labiau, kad mano galvoje sumanytas temas jau aprašėm( kas pirmesnis, tas gudresnis:)).
Taigi šią temą" lipdžiau" ir kažkaip " sulipdžiau" ir ją skelbiu jums. Ta- ram, ta- ram štai ir mano tema- MANO FIRMINIS PATIEKALAS.
Parašykite ar išvis tokį turite, o gal jo neturite, nes vis norisi išbandyti naujus. Bet mėgstamą savo, savo mylimo žmogaus ar šeimos, o gal vaikų, tai tikrai turite- tuomet parašykite apie jį. Gal tai mėsos ar žuvies patiekalas, o gal apkepas ar tarta, gal pyragas ar sausainiai, o gal troškinys ar salotos? Jei neturite savo firminio patiekalo, tai gal turite tokį, kurį jūs gaminate savo brangiausiajam gimtadienio proga, arba pvz. Velykoms? Pasidalinkite juo su mumis visais.
O gal jūsų firminis patiekalas keliauja iš kartos į kartą? Jei receptas labai slaptas ir saugomas giminės, tai recepto subtilybių ir nerašykite:). Pasidalinkite" skaniomis" nuotraukomis ir parašykit savo recepto istoriją.
O gal jūs jau esate pasidaliję savo firminio patiekalo receptu? Tada parašykite, kaip jis tapo jūsų firminiu ar tiesiog parašę keletą žodelių įkelkite nuorodą savo receptėlio.
Varijuokite šia tema kaip tik jums patinka;).
Jūsų firminių receptėlių ir jų istorijų( jei galva pilna minčių ir norisi jas papasakoti) labai labai lauksiu iki kovo 29 dienos.Man rašykite rimakav81@gmail.com
Iki susirašymo.
Gražių, saulėtų ir pavasariškai gaivių jums kovo dienų.

Varškės sausainiai

Pavasaris... ateina... jaučiat? Nekalendorinis, o tas tikrasis... su ištirpusio sniego balutėmis, paukščių čiulbėjimu, saulėtomis ir vis šiltesnėmis dienomis...vėjais, bet ne tokiais žvarbiais.
Dar nė vienais metais taip nesidžiaugiau pavasariu, man mielesnis ruduo...su krentančiais lapais, žvarbiais vėjais ir ramiais vakarais namie- su garuojančiu maistu ant stalo, puodeliu arbatos ir gera knyga. Idilė...
Bet šiemet viskas kitaip... labai džiaugiuosi pavasariu... labai labai.
Danguje ritinėjasi saulė, čiulba paukščiai,viskas atgimsta... gera:)

O dabar varškės sausainių receptas.

Reikia:

• 200 g varškės
• 1/2 stiklinės cukraus
• 10 šaukštų aliejaus
• 10 šaukštų pieno
• 300- 350 g miltų
• 1 arbat. šaukštelio kepimo miltelių
• cukraus sausainių pabarstymui( kiekis priklauso nuo saldžiamėgiškumo)

Varškę pertriname, kad neliktų gumulėlių( naudojau blenderį) ir sumaišome su recepte nurodytais produktais. Išminkome tešlą. Iškočiojame 5- 7 mm storio lakštą, išspaudžiame formelių pagalba sausainėlius. Apibarstome cukrumi. Kepame 150 laipsnių orkaitėje apie 20- 25 minutes, kol sausainiai gražiai pagelsta. Atvėsiname ir skanaujame.

Šaltinis: žurnalas Kviečiu prie stalo, 2002 m. Nr. 2

Pyragas- ne pyragas, apkepas- ne apkepas

Labai greitas ir skanus desertas. Jei tik šaldytuve turite varškės, būtinai išbandykite. Ačiū Aguonėlei už šį paprastą, greitą ir skanų desertą:).

Reikia:

• 500 g varškės
• 1 pakelio vanilinio pudingo miltelių
• 100 g cukraus
• 3 kiaušinių
• 200 ml pieno
• žiupsnelio druskos

Visus produktus sumaišome( naudojau blenderį), supilame į kepimo formą, išteptą sviestu ir pabarstytą džiūvėsėliais. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą, kol masė sutvirtėja.
Viskas labai greita ir paprasta, bet nepaprastai skanu:).
Galime apibarstyti cukraus pudra.
Skanaus.

Kepta kalakutienos krūtinėlė prieskoninių žolelių apvalkale

Minkščiausiai, kada nors iškepusi mėsytė. Ką tik iškepusi labai skanu su salotomis. O atvėsusią dedame ant riekelės duonos ir turime greitus, sočius ir sveikus pusryčius.

Reikia:

• 700 g kalakutienos krūtinėlės
• 2 šaukštų majonezo
• druskos
• pipirų

Apvoliojimui

• 3 šaukštų viduržemio jūros prieskonių mišinio( kaledra, česnakai, bazilikai, kvapieji pipirai, svogūnai, raudonėliai, čiobreliai, daržiniai dašiai, paprika)
• 1 šaukšto mairūnų

Mėsą nuplauname, nusausiname, apibarstome druska, pipirais. Uždedame majonezo ir įmasažuojame į mėsą. Paliekame marinuotis šaldytuve per naktį. Išsimarinavusią mėsą apvoliojame prieskoninėse žolelėse. Apvoliotą mėsą apkepame keptuvėje, ant šlakelio aliejaus ir gabalėlio sviesto, iš visų pusių (apie 3 min kiekvieną pusę).

 

 
Dedame apkeptą mėsą į foliją ir suvyniojame. Įvyniotą mėsą dedame į skardą. O į skardą įpilame vandens (apie 1/2 skardos). Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą 30 minučių.

Skanaus.

Abrikosiniai sausainiai su baltuoju šokoladu

Ko gero patys skaniausi kada nors valgyti sausainiai. Nuostabus baltojo šokolado ir džiovintų abrikosų duetas.

Reikia:

• 80 g sviesto
• 80 g kreminės varškės( mascarponės, ricottos- su abiem vienodai skanūs išėjo)
• 80 g cukraus
• 1 kiaušinio
• 140 g miltų
• 60 g baltojo šokolado
• 60 g džiovintų abrikosų

Minkštą sviestą ištriname su cukrumi ir kremine varške. Įmušame kiaušinį, išmaišome. Suberiame miltus, gabalėliais smulkintą šokoladą ir supjaustytus džiovintus abrikosus.
Sausainėlius formuojame šaukšto pagalba. Tiesą sakant, su formavimu sunkoka. Tiesiog imame šaukštą masės ir pirštų pagalba ją išstumiame iš šaukšto į kepimo popieriumi išklotą skardą. Gaunasi tarsi kauburėliai, kepdami pasileidžia. Kepame 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 15 min.

Skanių kepinių.

Avižiniai sausainiai III

Šiandien peržvelgiau savo maisto dienoraštį ir padariau išvadą, kad daugiausia įrašų yra sausainių, pyragų ir desertų skiltyse- t.y. skanumynų, saldumynų. Ir nieko negaliu sau padaryti :) Ir mano namiškiai tokie patys saldžiamėgiai. Tiesiog, pas mus namuose visada ieškoma" ko nors skanaus" ir to "skanaus" turi būti:). Nes jei nėra ant stalo sausainėlių ar biscotti, tada prasideda spintelių varstymas ir ieškojimas... skanumynų.
Todėl šiandienos popietę ir paskyriau skanumynų gamybai- avižiniams sausainiams, biscočiams ir dar vieniems be galo skaniems sausainiams su abrikosais ir baltuoju šokoladu, bet apie tai kitame įraše... O dabar avižinukų receptas.

Reikia:

• 200 g avižinių dribsnių
• 100 g sviesto
• 1 didelio kiaušinio
• 1 šaukšto grietinės
• 1/2 arbat. šaukštelio kepimo miltelių 
• 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
• 1/2 stiklinės cukraus
• 1/2 stiklinės miltų
• 30 g džiovintų spanguolių
• 30 g kokoso drožlių

Į dubenį supilame avižinius dribsnius ir ant jų supilame ištirpintą sviestą. Gerai išmaišome ir palaukiame kol atvės. Kiaušinį išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, įdedame šaukštą grietinės ir išmaišome. Kiaušinio plakinį supilame į dribsnius. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir supilame į sausainių masę. Suberiame džiovintas spanguoles ir kokoso drožles. Išmaišome. Imame nedidelį gabalėlį tešlos, formuojame rutulėlį, jį suspaudžiame ir dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepame 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 15- 20 min.

Skanaus.
Šaltinis: visagalis internetas+ mano eksperimentai ir fantazija

Varškės ir kefyro pyragas su obuoliais

Šį pyragą jau seniai buvau nusižiūrėjusi, bet vis pritrūkdavau kokio produkto. Šiandien turiu visus, todėl vaišinu šiuo gardžiu pyragu:). 
Yra ką nuveikti, bet pyragas tikrai vertas pastangų.
Reikia:
Tešlai

• 100 g sviesto
• 3- 4 šaukštų cukraus
• 1- 1,5 stiklinės miltų

Įdarui

• 750 g rūgščių obuolių
• 1 citrinos sulčių
• 250 g varškės
• 1 stiklinės kefyro
• 3 kiaušinių
• 1/2 stiklinės cukraus
• 1 pakelio vanilinio pudingo

Aptepti

• 1- 2 šaukštų medaus arba abrikosų uogienės

Šaltą sviestą sukapojame su cukrumi ir miltais į vientisą masę. Įvyniojame tešlą į maistinę plėvelę ir dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
26 cm formą ištepę sviestu ir pabarstoę džiūvėsėliais, išklojame tešla. Tešlos kraštelius prispaudžiame prie kepimo formos sienelių. Subadome šakute ir kepame 15 minučių 175 laipsnių orkaitėje.
Tuo tarpu pasiruošiame varškės masę. Varškę sumaišome su kefyru, kiaušiniais, cukrumi, citrinos sultimis ir vanilinio pudingo milteliais. Varškės masė gaunasi gan skysta, bet neišsigąskit. Nusilupame ir skiltelėmis supjaustome obuolius( galime apšlakstyti citrinos sultimis).
Ant tešlos sudedame obuolių skilteles, užpilame varškės masę ir ant jos gražiai išdėliojame kitą sluoksnį obuolių. Kepame apie 40- 50 minučių. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos obuolius aptepkite pašildytu medumi arba abrikosų uogiene.
Pyragą atvėsiname ir skanaujame. Varškės masės skonis labai panašus į mascarponę.
Skanaus.
Šaltinis: žurnalo Mano namai" Obuolių pyragai" 2006

Bandelės su lašinukais

Atnešu jums labai skanių bandelių su lašinukais receptą.
Vaišinkitės.

Be galo skanios ir labai purios bandelės. Kepėm jau ne vieną kartą.
Labai skanu...labai, labai...

Reikia:
 Tešlai

• 500 g miltų
• 7 g sausų mielių
• 250 ml pieno
• 50 g cukraus
• 50 g sviesto
• 1 kiaušinio
• žiupsnelio druskos

Įdarui

• 200 g rūkytų lašinukų
• 2- 3 šaukštų džiūvėsėlių
• svogūno
• pipirų
• prieskoninių žolelių

Aptepimui

• 1 kiaušinio

Šiltame piene ištirpiname cukrų ir supilame mieles. Išmaišome ir palaukiame kol suputos( apie 15 min.). Suberiame miltus, druską, įmušame kiaušinį ir įpjaustome sviestą. Viską gerai išmaišome. Tešlą minkome apie 10- 15 min. Uždengiame ir paliekame 2 valandom, kad tešla pakiltų( nors pagal originalų receptą kildino tik 30 min.). Kadangi dabar žiema ir namuose nėra labai šilta, tai ir tešla sunkiai kyla. Todėl į dubenį įpyliau karšto vandens ir ant jo pastačiau dubenį su kildinama tešla. Taip tešlai buvo šilčiau;) ir ji labai gerai pakilo.
Tuo tarpu pasiruošiame įdarą. Keptuvėje ant šlakelio aliejaus pakepiname kubeliais smulkintą svogūną. Kai svogūnai gražiai pagelsta į keptuvę sudedame pjaustytus lašinukus. Bet jų nekepiname, o tik pašildome. Suberiame džiūvėsėlius, pipirus ir prieskonines žoleles. Išmaišome.
Pakilusią tešlą iškočiojame 1 cm storio ir stiklinės pagalba išspaudžiame skritulėlius. Ant jų dedame lašinukų įdaro, sulenkiame, užspaudžiame kraštus ir siūle į apačią dedame į skardą. Paliekame 15 min. uždengus rankšluostėliu, kad dar pakiltų. Pakilusias bandeles aptepame kiaušinio plakiniu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 20 min.