Burokėliai kitaip arba burokėlių salotos su džiovintomis slyvomis ir graikiniais riešutais

Pikantiškos ir neįprasto skonio burokėlių salotos. Malonus slyvų saldumas persipynęs su česnako aštrumu, burokėlių lengvume atrandamas ir graikinio riešuto skonis. Neįprasta, bet skanu.

Reikia:

• 2 didelių virtų burokėlių
• saujos džiovintų slyvų
• saujos graikinių riešutų
• 3- 4 skiltelių česnako
• 2- 3 šaukštų majonezo
• drukos
• pipirų

Išverdame burokėlius. Slyvas 30 minučių užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame išmirkti. Burokėlius supjaustome smulkiais kubeliais, susmulkiname džiovintas slyvas, graikinius riešutus ir česnakus. Pagardiname pipirais, druska ir išmaišome su 2- 3 šaukštais majonezo.

Skanaus.
Idėja: iš parduotuvės "IKI" vitrinos:)

Ąsotis naminio jogurto

Lengvos tekstūros, švelnus ir be galo skanus jogurtas. 
Reikia:

• 1 litro pieno( naudojau 2,5% riebumo)
• 125 ml natūralaus jogurto

Pieną užverdame ir paliekame atvėsti iki 40-45 laipsnių. Kadangi termometro neturiu, matavau pirštu. Įkišus pirštą į pieną, reikia suskaičiuoti iki 15, jei tai padaryti įmanoma, tada pienas reikiamos temperatūros. Į pravėsusį pieną įmaišome jogurtą. Uždengiame indą folija, įsukame į rankšluostį ir paliekame 6- 8 valandoms surūgti. Vėliau laikome šaldytuve. Šitaip pagamintą jogurtą reikia suvartoti per 6- 7 dienas.
Naudojame įvairiai- jogurtiniams blyneliams, pusryčiams su granola ir uogomis, o gal mėsytės marinavimui ir dar daugeliui dalykų.
Išbandykit, tikrai verta.

P. S. mano ąsotis jau tuštėja:)
Skanaus.

Duonos skrebučiai su pomidorais ir avokadais

Labai greitas, sveikas, gaivus ir skanus užkandis.

Reikia:

• baltos forminės duonos arba juodos duonos
• 2 prinokusių pomidorų
• 1 sunokusio avokado
• 2 skiltelių česnako 
• 1 nedidelio mėlynojo svogūno
• šviežiai maltų pipirų
• druskos
• alyvuogių aliejaus
• pipirnės

Baltą duoną paskrudiname skrudintuvėje arba orkaitėje. Juodą duoną apkepame keptuvėje iš abiejų pusių.  Įtriname česnako skiltele.
Pomidorus ir avokadus susmulkiname. Apibarstome druska, pipirais. Apšlakstome alyvuogių aliejumi. Išmaišome.
Šaukštu dedame ant skrudintų duonos riekelių, papuošiame pipirne ir skanaujame.
Skanaus.

Adaptuota: Virtuvė Nr.3, 2012 m.

Cannelloni troškinti grietinėlėje

Kartu ir lengvas, ir sotus patiekalas, kuris tiks tiek pietums, tiek vakarienei.

Reikia:

• cannelloni makaronų
• 500-600 g vištienos ir triušienos faršo( galima naudoti vien vištienos ar vien triušienos)
• 2 morkų
• 2 svogūnų
• 1 skiltelės česnako
• grietinėlės 250 ml
• 2 šaukštų pomidorų padažo
• prieskoninių žolelių
• 1 kiaušinio
• džiūvėsėlių
• pipirų
• druskos
• lauro lapų

Pirmiausia pasiruošiame faršą: į mėsą įkuliame kiaušinį, dedame džiūvėsėlių, prieskoninių žolelių, pipirų, druskos, smulkintą svogūną, česnako skiltelę. Suminkome. Faršas ruošiamas taip pat, kaip kotletams.
Imame makaronus ir šaukšto ar rankų pagalba kemšame juos mėsa.
Morkas susmulkiname griežinėliais, svogūną kubeliais. Į puodą dedame vieną dalį morkų ir svogūnų, dedame kimštus makaronus ir sudedame likusias morkas ir svogūną. Supilame grietinėlę ir vandenį (tiek, kad makaronus apsemtų), įdedame pomidorų padažo. Įberiame druskos, pipirų, įdedame lauro lapų.
Kai makaronai užverda, troškiname ant silpnos ugnies apie 30- 40 min. Makaronų nepervirkite, kad nepasileistų.

Skanaus.

Šokoladiniai keksiukai su kokosinėmis kepurėlėmis

Reikia:

• 3 didelių kiaušinių
• 250 ml cukraus
• 7 g vanilinio cukraus( apie šaukštą)
• 50 g sviesto
• 100 ml riebios grietinės
• 2 šaukštų stiprios kavos
• 350 ml miltų
• 7 g kepimo miltelių( 2 arbat. šaukštelių)
• 4 šaukštų karčios kakavos
• 100 g juodojo šokolado
• žiupsnelio druskos

Kokosinėms kepurėms reikia:

• 1 didelio kiaušinio
• 100 g cukraus pudros
• 200 ml kokoso drožlių

 Kiaušinius plakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė pabąla ir padvigubėja.
pasiruošiame stiprią kavą( geriausia, jei turite tirpios, aš tirpios neturėjau todėl 2 šaukštus kavos užpyliau 50 ml verdančio vandens ir atsargiai, kad nepakliūtų tirščių pasėmiau 2 šaukštus).
Ištirpiname sviestą, atvėsiname ir į jį supilame kavą ir įdedame grietinę. Viską sumaišę supilame į kiaušinių masę.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais, druska ir kakava. Nuolat maišydami supilame miltus ir gerai išmaišome.
Išlydome šokoladą ir supilame į masę. Gerai išmaišius tešla gaunasi tarsi šilkinė.
Į formeles dedame, kad užpildytų tik 3/4, nes keksiukai labai pučiasi.
Sumaišome visus produktus, kurie skirti kokosinėms kepurėms ir uždedame ant kiekvieno keksiuko.
Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių ir kepame apie 15- 20 minučių.

Skanaus.

Sluoksniuotos sūdyto upėtakio salotos

Reikia:

• virtų kiaušinių
• mėgstamo fermentinio sūrio
• svogūno
• sūdyto upėtakio( tinka ir lašiša)
• majonezo

Kiaušinius sutarkuojame stambia trintuve arba susmulkiname peiliu. Atskirai susmulkiname trynius ir baltymus.
Į salotinę dedame kiaušinių trynius, užtepame majonezu. Dedame tarkuotą sūrį ir vėl majonezą. Dedame kubeliais pjaustytą svogūną, majonezą. Upėtakio juosteles ir jas vėl aptepame majonezu. Ant viršaus dedame smulkintus kiaušinių trynius.
Sluoksniuojame kaip silkę pataluose.
Labai skanu su juodos duonos riekele.

Skanaus.

Vitaminai visiems metų laikams. Spanguolių sultys

Labai nustebau, kai prieš savaitę turguje pamačiau šviežių spanguolių. Neatsilaikiau ir nupirkau.
Viena iš idėjų kaip panaudoti, sunaudoti ir sutvarkyti spanguoles. Gėris jos. Vitaminų jose labai daug, bet vienų juk nevalgysi. Mūsų mažasis spanguolių nevalgo, o sutrintų uogų tuo labiau nepriprašau paragauti. Tad teko pasukti galvą, kaip tuos vitaminus panaudoti, kad ir mažasis jų gautų. O ypač dabar kai namuose sėdėjome ir kosulius gydėmės.

Į pagalbą pasitelkiau sulčiaspaudę. Kartu spaudėme sultis, vėliau į jas įmaišėme cukraus ir jau po kelių minučių gėrėme skanią spanguolių arbatą:) Valio! Mama nugalėjo:D.
Proporcijų nerašau, nes cukraus į sultis pylėme tiek, kad skanu būtų. Sultis supylėme į stiklainėlį ir šaldytuvan.

Skanios arbatos.