Kriaušių uogienė su čiobreliais

Nerealiai skanu- va toks buvo šios uogienės įvertinimas:)
Labai knietėjo  išbandyti šią uogienę ir sužinoti šio derinio( t.y. kriaušės ir čiobrelio) skonį. Galiu pasakyti, kad jis- puikus.

"Nerealiai" kriaušių ir čiobrelių uogienei
Reikia:

• 1 kg kriaušių( aš naudojau mažas)
• 400 g cukraus
• 4- 5 gvazdikėlių
• 2 arbat. šaukštelių šviežių čiobrelių
• 1 citrinos
• 1 stiklinės vandens

Kriaušes nuplauname, nulupame ir supjaustome kubeliais. Apšlakstome citrinos sultimis. Puode užverdame stiklinę vandens, sudedame kriaušes ir verdame ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Supilame cukrų, sudedame gvadikėlius ir smulkintus čiobrelius. Verdame kol pradės uogienė tirštėti. Nuimame nuo ugnies ir susmulkiname blenderio pagalba. Dar kartą užverdame ir supilame į iškaitintus stiklainėlius.

Skanaus.

Cukinijų blynai su rūkyta lašiša

Neįprastas, bet labai geras skonis. Net atvėsę blynai labai skanūs.

Reikia:

• 2 vidutinio dydžio cukinijų
• 300 g varškės
• 4 kiaušinių
• 4 šaukštų miltų
• sauja smulkintų šviežių krapų
• druskos
• pipirų
• 2 skiltelių česnako
• 150 g plonai pjaustytos rūkytos lašišos

Cukinjas nuplauname, nupjauname galus ir sutarkuojame stambia( burokine) tarka. Į cukinijų tarkius įmaišome varškę, įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome. Įberiame miltus, druską, pipirus, smulkintus česnakus ir dar kartą viską išmaišome. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dedame šaukštą cukinijų masės, ant blyno dedame lašišos gabalėlį ir ją uždengiame šaukštu cukinijos masės. Blyną paplojame, kad nebūtų labai išsipūtęs. Valgome su grietine.

Skanaus.
Šaltinis: Beatos virtuvė, 2009 m., 27 psl.

Šviežių daržovių pieniška sriuba

Reikia:

• 3 bulvių
• 3 morkų
• 1/8 kopūsto
• 1/2 stiklinės žirnelių
• krapų
• druskos
• 3 stiklinių vandens
• 3 stiklinių pieno

Nuskutame bulves ir morkas. Bulves supjaustome kubeliais, morkas- grėžinėliais. Susmulkiname kopūstą. Užpilame viską vandeniu, pagardiname druska ir verdame. Baigiant virti suberiame žirnelius. Kai daržovės išverda supilame pieną ir leidžiame sriubai dar kartą užvirti. Sudedame smulkintus krapus.

Skanaus.

Konservuotos šparaginės pupelės

Pirmą kartą konservavau špagatines-oi:) ŠPARAGINES pupeles. Mūsų mažasis mėgėjas tų špagatinių, kaip jis vadina, pupelių. Taigi, mamai neliko nieko kito, tik priimti dar vieną, šiais metais konservavimo iššūkį.

Reikia:

• 2-2,5 kg šparaginių pupelių

marinatui:

• 2 litrų vandens
• 2 šaukštų druskos
• 8 šaukštų cukraus
• 250 ml acto 
• po lauro lapą į kiekvieną stiklainį
• 10- 12 juodųjų ir kvepiančiųjų pipirų

• po šaukštą alyvuogių aliejaus į kiekvieną stiklainį 

Pupeles nuplauname, nupjauname galiukus. Verdame apie 15 minučių, bet neperverdame. Išvirtas pupeles dedame į iškaitintintus stiklainius. Įpilame po šaukštą aliejaus ir užpilame išvirtu marinatu. Užsukame, apverčiame dangteliu į apačią ir šiltai užklojame kol atvės.
... ir laukiame žiemos;)

Marinuoti agrastai

Lietuviškos alyvuogės.

Reikia:

• agrastų( geriausia tinka dar ne visai sunokę)

marinatui:

• 1 litro vandens
• 1 stiklinės cukraus
• 1 šaukšto druskos
• 2/3 stiklinės acto 9%
• 3 lauro lapų
• 3 gvazdikėlių
• 10 juodųjų pipirų
• 6 kvepiančiųjų pipirų

Agrastus nuplauname, nuskabome kotelius ir ūselius. Suberiame agrastus į iškaitintintus stiklainėlius. Išverdame marinatą ir juo užpilame agrastus. Stiklainius užsukame ir laukiame žiemos.

Agurkų, citrinų ir čiobrelių vanduo

Nesu iš tų žmonių, kurie geria daug skysčių. Žinau, kad sveika, bet... prisižadėjus sau, kad gersiu daugiau, greitai tą pažadą pamirštu. O va šito vandenuko neatsisakau. Sutaisau jo visą ąsotį ir geriame visa šeima.

Reikia:

• 2 litrų vandens
• 1 citrinos
• 1 agurko
• kelių šakelių čiobrelio
• ledukų( jei norisi)

Citriną ir agurką supjaustome grėžinėliais, įdedame į ąsotį. Įdedame kelias šakeles čiobrelio ir viską užpilame vandeniu. Galima įdėti ledukų, jei norisi vėsesnio gėrimo.

Veršienos guliašas su džiovintais baravykais+ pilno grūdo spaghetti

Kaštai vasaros dienai šis patiekalas gal ir netiks. Tačiau lietingai popietei ar sočiai vakarienei, kai norisi kažko daugiau nei salotų- pats tas.

Reikia:

• 500 g veršienos
• 2 morkų
• 2- 3 skiltelių česnako
• saujelės džiovintų baravykų
• 1 šaukšto sviesto
• 2 šaukštų grietinės
• 1 šaukšto dižono garstyčių
• rozmarinų
• čiobrelio
• bazilikų
• druskos
• pipirų
• krapų
• svogūnų laiškų

Džiovintus grybus užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti 30 minučių.
Veršieną supjaustome kubeliais, pasūdome, užberiame prieskoninių žolelių, pipirų ir smulkintų česnakų. Įdedame šaukštą dižono garstyčių ir viską gerai išmaišome. Paliekame mėsą 30 minučių pailsėti.
Tuo tarpu supjaustome šiaudeliais morkas ir išmirkusius grybus.
Mėsą apkepame ant sviesto. Kai mėsa gražiai apkepa, sudedame ją į puodą. Ten pat keliauja morkos ir džiovinti baravykai. Viską užpilame 2 stiklinėmis vandens ir troškiname apie 1 valandą. įdedame grietinę ir smulkintus žalumynus. Patiekiame su spaghetti makaronais.

Skanaus.