Pavasariškai gaivūs pusryčiai

Paprasta, greita, pavasariškai gaivu ir labai skanu.

Reikia:

• duoniukų
• tepamos varškės su prieskoninėmis žolelėmis( mes naudojom Pieno žvaigždžių tepamą varškę " Rytas"),  labai skanu būtų ir su sava pagaminta varškyte:)
• ridikėlių
• agurko
• krapų
• druskos
• šviežiai maltų pipirų

Gamyba sumuštinuko labai paprasta- ant duoniuko tepame varškę, dedame ridikėlių ir agurko griežinėlių. Viską pagardiname druska, pipirais ir krapais.

Skanaus.
Skanių ir gaivių jums pusryčių.

Šiltas baklažano, pomidorų ir mozzarellos užkandis

Reikia:

• 1 baklažano
• 2 pomidorų
• 1 rutuliuko mozzarellos
• po žiupsnelį tarkuoto ementalio  sūrio
• 4- 5 česnako skiltelių
• itališkų  prieskoninių žolelių
• druskos
• šviežiai maltų pipirų
• alyvuogių aliejaus

Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Baklažaną supjaustome riekelėmis ir išdėliojame skardoje. Padruskiname ir apibarstome pipirais bei prieskoninėmis žolelėmis. Riekelėmis supjaustome ir pomidorus. Juos dedame ant baklažano ir taip pat padruskiname ir papipiriname, bei užspaudžiame česnako. Apšlakstome alyvuogių aliejumi. Kepame 160 laipsnių orkaitėje 30 minučių.

Tada uždedame riekelėmis pjaustytą mozzarellą bei po žiupsnelį ementalio sūrio. Kepame tol kol išsilydys sūris. Valgome šiltą su balta duona.

Skanaus.

Greitas rabarbarų pyragas

Labai greitas pyragas, kurį truksite sumaišyti vos 10 minučių. O po pusvalandžio, prie puodelio kavos jau turėsite skanų, šilto pyrago gabalėlį

Reikia:

• 5 kiaušinių
• 360 g cukraus
• 300 g miltų
• 1 arbat. šaukštelio kepimo miltelių
• 100 ml grietinės
• 200 g sviesto
• 500- 700 g susmulkintų rabarbarų

Kiaušinius išplakame su cukrumi. Įberiame su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir išmaišome. Įmaišome ištirpintą sviestą, grietinę ir susmulkintus rabarbarus. Kepimo formą ištepame sviestu( geriau pasirinkti kuo platesnę ir didesnę formą) ir pabarstome džiūvėsėliais, supilame gautą masę. Kepame 180- 190 laipsnių orkaitėje apie 25 minutes( mano forma buvo gili ir nedidelė, tai man pyragas kepė 50 minučių. Po 25 minučių teko pridengti folija, nes labai rudavo pyrago viršus). Kai įsmeigus medinį pagaliuką, jis lieka sausas- pyragas iškepęs.
P.S. Šiam pyragui rinkitės plačią, nemažą skardą.

Skanaus.
Šaltinis: žurnalas Mano namai 2010 m. Nr. 6, 82 psl.

Orkaitėje keptas kiaulienos kumpis

Reikia:

• 800 g kiaulienos kumpio
• druskos
• pipirų
• 1 litro obuolių sulčių
• 2 šaukštų majonezo
• 2 šaukštų itališkų žolelių( raudonėliai, bazilikai, mairūnai, rozmarinai, dašiai, čiobreliai, šalavijai)
• 2 lauro lapų

Mėsą nuplauname, nusausiname, įtriname druska ir pipirais. Kadangi mėsa turėjo riebaliukų, tai kas centimetrą įpjoviau. Dedame mėsą į indą ir užpilame obuolių sultimis, kad mėsytę apsemtų( man prireikė apie litro sulčių). Paliekame marinuotis šaldytuve per naktį. Ryte obuolių sultis nupilame. Sumaišome majonezą su prieskoninėmis žolelėmis ir šiuo mišiniu aptepame mėsą. Paliekame dar porai valandų šaldytuve. Išsimarinavusią mėsą apkepame keptuvėje, ant šlakelio aliejaus ir gabalėlio sviesto, iš visų pusių (apie 3 min kiekvieną pusę).Dedame apkeptą mėsą į foliją, uždedame lauro lapų ir suvyniojame. Įvyniotą mėsą dedame į skardą ir įpilame vandens (apie 1/2 skardos). Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą, tada mėsą išvyniojame ir kepame dar  30- 40 minučių. Jei mėsa be riebaliukų, tai išvynioti iš folijos nereikia. Aš norėjau, kad riebaliukai aptirptų ir gražiai apskrustų.
Mūsų šeima mėgsta tokią mėsytę pusryčiams su juodos duonos riekele.

Skanaus.

Varškės apkepas

Nors turiu savo mėgiamą varškės apkepo receptą( bloge jo dar nėra), tačiau neatsilaikiau neišbandžiusi Neringos recepto. Jį šiek tiek adaptavau pagal save ir galiu pasakyti, kad jis labai skanus. Mes valgėme su grietine ir trintomis mėlynėmis.


Reikia:

• 500 g varškės
• 3 kiaušinių
• 5  šaukštų manų kruopų
• 3  šaukštų kambario temperatūros sviesto + formai patepti
• 5  šaukštų cukraus
• 1/2 stiklinės pieno
• žiupsnelio druskos
• džiūvesėlių  formai pabarstyti

Manų kruopas užpilame  pienu ir paliekame apie 10 minučių, kad išbrinktų. Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi, sudedame varškę, viską gerai išsukame. Įmušame po vieną kiaušinį, supilame manų kruopas su pienu bei įberiame žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišome, supilame į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo skardą. Kepame 180 laipsnių temperatūroje kol gražiai pagels, o įsmeigus pagaliuką, jis bus sausas. Aš kepiau apie 40 minučių.

Skanaus.

Citrininis keksas+ citrininis glajus= skanumėlis:)

Saulėtam šeštadieniui ir toks pats saulėtas citrininis keksas:).  Manąjį taip geltonai nudažė naminiai kiaušiniai.

Reikia:

• 200 g sviesto 
• 200 g cukraus
• 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
• 4 kiaušinių
• 60 ml išspaustų citrinos sulčių
• 40 ml pieno
• 300 g miltų
• 1 1/2 arbat. šaukštelio kepimo mitelių
• nutarkuota vienos citrinos žievelės 

Sviestą gerai išsukame kartu su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušinio tryniais iki vientisos masės. Citrinos sultis sumaišome su pienu ir supilame į turimą masę nuolat ją maišydami. Miltus persijojame su kepimo milteliais. Citrinos žievelę sumaišome kartu su miltais. Beriame į tešlą miltus ir šaukštu labai atsargiai išmaišome. Baltymus išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į tešlą. Pilame tešlą į aliejumi pateptą formą ir kepame 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių arba tol, kol patikrinus mediniu pagaliuku jis liks sausas.

Citrininiam glajui 
reikia:

• 100 g cukraus pudros
• 3 šaukštų citrinos sulčių

Cukraus pudrą išmaišome su citrinos sultimis iki vientisos masės. Tolygiai paskleidžiame ant kekso.

Skanaus.

Mielinės vaflinės širdelės su bananais

Pirmą kartą naudojau šaltą, mielinės tešlos, kildinimo būdą. Tikrai nenusivyliau. Tešla puikiai iškilo. Pusryčiams skanavom šiltas mielines širdeles su trintomis mėlynėmis.
Vafliai kvepia cinamonu, imbieru, muskatu... man padvelkė kalėdine nuotaika ir meduoliais. Nors ir artėja vasara, visai smagu užuosti kalėdas ir taip norisi tikėti, kad stebuklų tikrai būna;).
Išbandykit, mielinės širdelės tikrai skanios:).
Reikia:

•  4 šaukštų (60 g) išlydyto sviesto (~40 laipsnių)
•  1 puodelio pieno (~40 laipsnių)
•  1 arbat. šaukštelio vanilės ekstrakto( naudojau vanilinį cukrų)
•  2 puodelių miltų
•  1 šaukšto rudojo cukraus
•  1,5 arbat. šaukštelio sausų  arba 25 g šviežių mielių
•  0,5 arbat. šaukštelio druskos
•  1 arbat. šaukštelio cinamono
• 0,5 arbat. šaukštelio malto muskato
• 0,25 arbat. šaukštelio malto imbiero
• žiupsnis maltų gvazdikėlių( nedėjau)
• 2 išplaktų kiaušinių

•  2 didelių prinokusių sutrintų bananų
• 2 šaukštų grietinės

 Inde sumaišome pašildytą pieną, išlydytą sviestą ir vanilę. Dideliame inde sumaišome miltus, cukrų, mieles ir visus prieskonius. Skystus ingredientus supilame į miltų ir prieskonių mišinį ir gerai išmaišome. Supilame išplaktus kiaušinius ir vėl viską gerai išmaišome. Uždengiame indą ir dedame į šaldytuvą. Paliekame šaldytuve 12-24 valandoms( ne ilgiau). Tešlą išimame iš šaldytuvo maždaug 30 min. iki kepimo, kad spėtų sušilti iki kambario temperatūros. Sutrintus bananus sumaišome su grietine ir šią masę įmaišome į atšilusią tešlą. Kepame vaflinėje, kol paruduoja.

Vafliai nėra saldūs, todėl valgėm juos su trintomis mėlynėmis.
Skanių vėlyvų pusryčių:).