Duona su moliūgų sėklomis

Tai jau trečiasis mano duonos kepaliukas keptas su raugu. Pirmais bandymais nedrįsau dalintis. Nebuvo jie visiškai blogi, bet ir nebuvo tokie, kad galėčiau labai jau pasidžiaugti.
Prisipažinsiu, kad malonumas yra didelis, kai gali atriekti dar šiltos, gardžiai kvepiančios ir skanios SAVO keptos duonos.
Ši tikrai puiki. Dėkui Aguonėlei už šios duonikės receptą ir dar daug kitų, kurie "išseivinti" laukia savo eilės.

Raugui reikia:

• 150 g rupaus malimo ruginių miltų (tipo1150)
• 150 g vandens
• 15 g ruginio raugo starterio( prieš dieną pamaitinto)

                 Viską sumaišome ( gauname kietą masę) ir pastatome šiltai iki 18 val rūgti.


Brinkiniui reikia:

• 133 g pakepintų moliūgo sėklų 
•  133 g verdančio vandens
• 13 g druskos

Užplikome moliūgo sėklas, suberiame druską ir paliekame kambario temperatūroje iki 18 val. 

Tešlai reikia: 

• viso raugo
• viso brinkinio
• 190 g viso grūdo ruginių miltų (tipo 1150)
• 190 g kvietinių miltų (tipo 550) 
• 1 arbat. šaukštelio skysto medaus 
• 175 g vandens

Tešlai skirtus produktus beriame į  indą ir minkome tešlą apie 7 min.  Tešla gaunasi lipni ir kimba prie rankų. Uždengiame ir paliekame 1 val šiltai stovėti. Išsiimame ant miltuoto stalo, sudrėkiname rankas ir formuojame kepaliuką, kurį apvoliojame moliūgo sėklose. Dedame į sviestu išteptą kepimo formą ir pastatome šiltai pakilti. Truko apie 2 val ir duonos tešla jau buvo pasiekusi formos viršų. Labai gražiai pakilo.

Kepame 240 laipsnių orkaitėje. Įdedame indą su verdančiu vandeniu. Po 15 min garus išleidžiame ir išimame indą su vandeniu, orkaitėje sumažiname kaitrą iki 180 laipsnių. Kepame duoną dar 40 min. 

 Skanaus.

Su šventėm

Linkiu visoms ir visiems nuoširdžių, jaukių, šeimyniškų, ramių ir šiltų kūčių. O Kalėdos te būna džiaugsmingos ir nuspalvintos šypsenom.
Su šventėmis.
Ačiū, kad užsukat į svečius.

Homemade kalėdiniai papuošima

Namuose gaminti kalėdiniai papuošima skirti puošti eglutę, šakas ar net raudono vyno butelį, jei nešatės jį į svečius. O gal ant jo nutūps šiltas palinkėjimas draugams ar giminaičiams, ir taps dovanos pakuotės puošmena.

Nesudėtinga, originalu ir labai smagu, o ypač jei turit vaikų.

Reikia:

• 1 stiklinės valgomosios sodos
• 1/2 stiklinės kukurūzų krakmolo
• 3/4 stiklinės vandens

Viską supilame į puodą ir kaitiname vis maišydami tol kol išgaruos vanduo ir tešla taps sunkiai maišoma. Tešla turi gautis tokia, kad būtų tinkama kočiojimui.
Puodą kuriame kaitiname tešlą, uždengiame dangčiu, kad tešla neapdžiūtų ir paliekame atvėsti. Mes visiško atvėsimo nesukaukėme, dirbome su maloniai šilta. Vėstant tešlai man ji pasirodė net per trapi, tad sudrėkinau rankas ir paglosčiau masę ir ji vėl tapo tokia kaip buvusi. Kočiojame atvėsusią masę( apie 5 mm storio) ant darbastalio ar kepimo popieriaus ir spaudžiame  norimos formos žaisliukus. Šiaudelio pagalba padarome skylutę perverti siūlui( čia smagiausia dalis buvo, nes šiaudelyje lieka masės gabalėlis, tad jį reikia išpūsti. Vyko šaudymas.). Keliame į kepimo popieriumi išklotą skardą. Džioviname 80 laipsnių karštumo orkaitėje apie 1 valandą. Praėjus pusvalandžiui apverčiame.
Šiuos žaisliukus galima palikti baltus, dekoruoti dažais ar akmenėliais. Galima nulakuoti, jei norite, kad žaisliukai džiugintų ne vienus metus.

Labai smagus užsiėmimas snieguotam žiemos vakarui, kai norisi pabūti visiems kartu ir padaryti kažką gražaus.
Smagių ir kūrybiškų žiemos vakarų.

Idėja paimta: Išbandyti receptai.

Šokoladainis su Oreo sausainiais

Pas Neringą radau šį tobulą šokoladainį, tinkantį šaltiems ir snieguotiems žiemos vakarams...

Labai malonu valgyti šokoladinį pyragą besimėgaujant šilta čiobrelių arbata...arba mėtų...arba tokia, kokia patinka...

 

Šokoladinis pyragas- gerai, o šokoladainis su Oreo sausainiais- intriguoja, neragauta, įdomu. Todėl ir išbandyta ir nenusivilta, visiškai:).

Taigi šiam pyragui reikia:

• 16 sausainių oreo
• 115 g sviesto
• 75 g.cukraus
• 300 g trintos varškės arba tepamo varškės sūrelio( aš naudojau President švelnią varškę)
• 80 g.cukraus pudros
• 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
• 120 g miltų
• 45 g karčiosios kakvos
• 1/3 arbat. šaukštelio druskos
• 2 kiaušinių

Varškės masę išsukame su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi ir padedame į šaldytuvą. Sviestą pakaitiname su cukrumi, kol sviestas ištirpsta (cukrus neturi visiškai ištirpti). Atvėsiname ki kambario temperatūros. Kiaušinius išplakame. Po to plakant, į kiaušinius palaipsniui supilame sviesto – cukraus mišinį ir plakame toliau kol masė taps “kreminė”.
Į paruoštą masę palaipsniui supilame miltų, kakavos, druskos mišinį ir sumaišome tešlą. Oreo sausainius susmulkiname( maždaug į 4 dalis).
Kepimo formą (naudojau pailgą duonos) išklojame kepimo popieriumi. Daugiau nei pusę kakavinės masės paskleidžiame ant skardos dugno ir išdėliojame daugiau nei pusę oreo sausainių. Suspaudžiame į tešlą. Ant viršaus tolygiai paskirstome varškės masę ir vėl likusią kakavinę masę. Ant viršaus sudedame likusius sausainius.
Paruoštą pyragą dedame į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę ir kepame 30 minučių.

Atvėsiname ir skanaujame. Laikome šaldytuve.
Skanaus.

Meduoliai

Ar pas jus jau kvepia cinamonu, gvazdikėliais ir imbierais? Pas mus jau. Nieko nėr jaukiau, kai už lango šalta, pasiraitojus rankoves- minkyti maloniai glotnią tešlą, kočioti, spausti formelėmis meduolius ir miltinom rankom paglostyti vaiko skruostą( juk darbuojamės dviese:)). Mums buvo smagu kepti... o po to jau ir valgyti.
Nesakykit, kad dar anksti, juk niekad nebūna per daug švelnumo,  gėrio ir pabuvimo kartu. O ir skanaus maisto nebūna per daug ;).

Reikia:

• 450 g miltų( man prireikė dar poros saujų)
• 100 g medaus
• 150 g rudojo cukraus
• 1 arbat. šaukštelio nugesintos sodos
• 2 kiaušinių
• 100 g sviesto
• 1 arbat. šaukštelio malto imbiero
• žiupsnelio muskato
• 1 arbat. šaukštelio cinamono
• 1/2 arbat. šaukštelio gvazdikėlių maltų
• žiupsnelio pipirų

Kiaušinius, cukrų, medų ir tirpintą sviestą sudedame į didelį dubenį. Dubenį dedame ant puodo, kuriame verda vanduo( garų vonelė) ir maišome masę, kol ištirps cukraus kristalai.
Kai masė tampa vienalytė, tada šaukštelį sodos užgesiname šaukšteliu grietinės ir dedame į masę. Suberiame miltus ir gerai išmaišome. Man prireikė dar poros saujelių miltų, kad tešla taptų kočiojama.
Nieko nelaukus barstome darbastalį miltais, kočiojame tešlą ir spaudžiame norimos formos meduolius.
Kepame kepimo popieriumi ištiestoje skardoje, 220 laipsnių orkaitėje, tol, kol meduoliai pakils ir čiut paruduos. Neperkepkit. Jei norit galit papuošti glaistu.

Adaptuota pagal: Skanus gyvenimas

Piemenų pyragas sekmadienio pietums

Kai už lango baltuoja pirmasis sniegas, ūžia vėjas- pats tas tokiam pyragui. Jis skanus, sotus ir žiemiškas.

Reikia:

• 600 g maltos jautienos
• 2- 3 morkų
• didelio svogūno
• poro
• 2 skiltelių česnako
• aitriojo čili pipiriuko
• 1 paprikos
• skardinės konservuotų pupelių pomidorų padaže
• 1 šaukšto sojos padažo
• druskos
• pipirų
• prieskoninių žolelių
• 1 šaukšto saldžios paprikos miltelių

Bulvių košei reikia:

• 10- 12 bulvių
• pieno
• šaukšto sviesto
• saujos tarkuoto kietojo sūrio 
• muskato žiupsnelio

Faršą pasūdome ir pabarstome pipirais. Tada nuolat maišydami jį apkepame, kad apskrustų. Išėmę faršą ant šlakelio aliejaus apkepiname smulkintus pjaustytą svogūną ir porą. Kai svogūnas pasidaro aukso spalvos sudedame smulkintą česnaką ir čili pipiriuką. Apkepame. Sudedame tarkuotas morkas, pjaustytą papriką. Įpylę stiklinę vandens troškiname apie 20 minučių, kol suminkštėja daržovės. Tada sudedame mėsą, pupeles. Pagardiname prieskoniais, druska, sojos padažu ir troškiname kol nebeliks skysčių.
Išverdame bulves, sutriname bulvių košę, įpylę pieno ir įdėję sviesto. Pagardiname muskatu ir tarkuotu sūriu.
Į kepimo indą sudedame mėsą su daržovėmis, o ant viršaus uždedame bulvių košę.
Kepame 190 laipsnių orkaitėje apie 40- 50 minučių.
Skanių pietų.
P.S. Kartais vietoj pupelių naudoju virtas šparagines pupeles, taip pat labai skanu.

Vienuolika:)

Elektroniniu paštu atskriejo Voriuko kvietimas pažaisti:). Na, ką gi žaidžiam.
Prieš žaidimą prisimename taisykles:

1. Kiekvienas privalo nurodyti 11 atsitiktinių teiginių apie save...

2. ...atsakyti 11  klausimų, užduotų ankstesniojo blogger'io...

3. ...sukurti kitus 11 klausimų, kuriuos atsakytų užtagintieji blogger'iai...

4. ...užtaginti 11 blogger'ių su mažiau nei 200 sekėjų...

5. ...informuoti apie tai užtagintuosius...

6. ...nekeršyti netaginti atgal.

Taigi, pirmiausia atsitiktiniai dalykai apie save:

1. Be galo myliu savo šeimą: vyrą, sūnų ir šunį. Dėl pirmų dviejų galiu padaryti viską, dėl paskutinės daug :)
2. Myliu gyvenimą, net jei kartais jis ir juokiasi iš manęs.
3. Džiaugiuosi žiemą ir pirmu sniegu:)
4. Užuodžiu Kalėdas ir tai veža...
5. Jau iškepiau pirmą partiją meduolių ir kūčiukų. Manot ankstoka? O aš manau, kad jau ne...
6. Pakabinom advento maišelius nykštukui, kuris palieka dovanų mažajam, o jo veiduką nušviečia šypsena.
7. Kiekvieną vakarą iki Kalėdų būsiu nykštuku...
8. Kai neskaitau ir nevartau knygų ar žurnalų apie maistą, skaitau apie vaikus ir jų auklėjimą. Noriu suprasti savo vaiką ir noriu būti geresne mama.
9. Patinka" Riesling" vynas ir nieko sau nepadarau. Skanus jis man ir viskas.
10. Noriu paplepėt su savo senai matytom draugėm, bet taip iš širdies iki vėlumos.
11. Džiaugiuosi, kad paskutinis dalykas- pripažįstu, buvo nelengva;)

Vienuolika Voriuko klausimų:

1. Kokią knygą norėtum matyti ekranizuotą?

 Jodi Picoult visos knygos nusipelno ekranizacijos.

2. Kokio vardo savo šuniui/katinui/žuvytei niekada neduotum?

Niekada nesakyk- niekada:)

3. Tirpi kava ar kava su nuosėdomis?

Su nuosėdom, tirpi man kažkoks nesusipratimas:)

4. Jei galėtum, kokį maisto produktą uždraustum pardavinėti?

 Energetinius gėrimus.

5. Prie ko eilėje sutiktum laukti nors ir per naktį?

Prie šokolado, jei mėnesį būčiau jo nevalgiusi :D

6. Kokį paskutinį dalyką padarai prieš atsiguldama(s) miegoti?

Išjungiu šviesą.

7. Koks įvykis labiausiai neigiamai nustebino 2012 metais?

 Nenoriu galvoti apie blogus dalykus.

8. Kokią užsienio kalbą norėtum išmokti?

Patobulinti anglų ir išmokti italų.

9. Kvailiausias žmonijos išradimas?

Gal pinigai.

10. Kokiais socialiniais tinklais/svetainėmis naudojiesi?

Per daug, kad visas išvardinti.

11. Ar 2012-12-21 bus pasaulio pabaiga?

Tikrai ne. 

Manieji vienuolika klausimų:

1. Kiek dabar valandų?
2. Kokioje šalyje norėtum gyventi?
3.  Ar tiki stebuklais?
4. Kas tau pasaulyje brangiausia?
5. Su kokiu žymiu žmogumi norėtum pakalbėti prie puodelio kavos ar arbatos?
6. Mėgstamiausias kokteilis, koks jis?
7. Ramus vakaras ar vakarėlis?
8. Žiema ar vasara?
9. Vilnonės kojinės ar tapkutės su kailiuku?
10. Kava ar arbata?
11. Desertas ar kepsnys?

Į šiuos klausimus pabandys atsakyti:

1.  Lietuvos virėja 
2.  Surfing the world cuisine
3. Tarp vėjo gūsių 
4. Valgom Europą 
5. Vanilla blonde 
6. Širšių lizdas 
7. Prieskonio pasaka 
8. Baltoje lėkštėje 
9. Mažoj virtuvėlėj 
10. Vaikai ir vanilė 
11.  Dailona

Žaidžiam?