Varškės apkepas

Nors turiu savo mėgiamą varškės apkepo receptą( bloge jo dar nėra), tačiau neatsilaikiau neišbandžiusi Neringos recepto. Jį šiek tiek adaptavau pagal save ir galiu pasakyti, kad jis labai skanus. Mes valgėme su grietine ir trintomis mėlynėmis.


Reikia:

• 500 g varškės
• 3 kiaušinių
• 5  šaukštų manų kruopų
• 3  šaukštų kambario temperatūros sviesto + formai patepti
• 5  šaukštų cukraus
• 1/2 stiklinės pieno
• žiupsnelio druskos
• džiūvesėlių  formai pabarstyti

Manų kruopas užpilame  pienu ir paliekame apie 10 minučių, kad išbrinktų. Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi, sudedame varškę, viską gerai išsukame. Įmušame po vieną kiaušinį, supilame manų kruopas su pienu bei įberiame žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišome, supilame į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo skardą. Kepame 180 laipsnių temperatūroje kol gražiai pagels, o įsmeigus pagaliuką, jis bus sausas. Aš kepiau apie 40 minučių.

Skanaus.

Citrininis keksas+ citrininis glajus= skanumėlis:)

Saulėtam šeštadieniui ir toks pats saulėtas citrininis keksas:).  Manąjį taip geltonai nudažė naminiai kiaušiniai.

Reikia:

• 200 g sviesto 
• 200 g cukraus
• 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus
• 4 kiaušinių
• 60 ml išspaustų citrinos sulčių
• 40 ml pieno
• 300 g miltų
• 1 1/2 arbat. šaukštelio kepimo mitelių
• nutarkuota vienos citrinos žievelės 

Sviestą gerai išsukame kartu su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušinio tryniais iki vientisos masės. Citrinos sultis sumaišome su pienu ir supilame į turimą masę nuolat ją maišydami. Miltus persijojame su kepimo milteliais. Citrinos žievelę sumaišome kartu su miltais. Beriame į tešlą miltus ir šaukštu labai atsargiai išmaišome. Baltymus išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į tešlą. Pilame tešlą į aliejumi pateptą formą ir kepame 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių arba tol, kol patikrinus mediniu pagaliuku jis liks sausas.

Citrininiam glajui 
reikia:

• 100 g cukraus pudros
• 3 šaukštų citrinos sulčių

Cukraus pudrą išmaišome su citrinos sultimis iki vientisos masės. Tolygiai paskleidžiame ant kekso.

Skanaus.

Mielinės vaflinės širdelės su bananais

Pirmą kartą naudojau šaltą, mielinės tešlos, kildinimo būdą. Tikrai nenusivyliau. Tešla puikiai iškilo. Pusryčiams skanavom šiltas mielines širdeles su trintomis mėlynėmis.
Vafliai kvepia cinamonu, imbieru, muskatu... man padvelkė kalėdine nuotaika ir meduoliais. Nors ir artėja vasara, visai smagu užuosti kalėdas ir taip norisi tikėti, kad stebuklų tikrai būna;).
Išbandykit, mielinės širdelės tikrai skanios:).
Reikia:

•  4 šaukštų (60 g) išlydyto sviesto (~40 laipsnių)
•  1 puodelio pieno (~40 laipsnių)
•  1 arbat. šaukštelio vanilės ekstrakto( naudojau vanilinį cukrų)
•  2 puodelių miltų
•  1 šaukšto rudojo cukraus
•  1,5 arbat. šaukštelio sausų  arba 25 g šviežių mielių
•  0,5 arbat. šaukštelio druskos
•  1 arbat. šaukštelio cinamono
• 0,5 arbat. šaukštelio malto muskato
• 0,25 arbat. šaukštelio malto imbiero
• žiupsnis maltų gvazdikėlių( nedėjau)
• 2 išplaktų kiaušinių

•  2 didelių prinokusių sutrintų bananų
• 2 šaukštų grietinės

 Inde sumaišome pašildytą pieną, išlydytą sviestą ir vanilę. Dideliame inde sumaišome miltus, cukrų, mieles ir visus prieskonius. Skystus ingredientus supilame į miltų ir prieskonių mišinį ir gerai išmaišome. Supilame išplaktus kiaušinius ir vėl viską gerai išmaišome. Uždengiame indą ir dedame į šaldytuvą. Paliekame šaldytuve 12-24 valandoms( ne ilgiau). Tešlą išimame iš šaldytuvo maždaug 30 min. iki kepimo, kad spėtų sušilti iki kambario temperatūros. Sutrintus bananus sumaišome su grietine ir šią masę įmaišome į atšilusią tešlą. Kepame vaflinėje, kol paruduoja.

Vafliai nėra saldūs, todėl valgėm juos su trintomis mėlynėmis.
Skanių vėlyvų pusryčių:).

Karšis įdarytas morkomis, porais ir svogūnais

Ketvirtadienis- žuvies diena. Taigi, ketvirtadienio pietums siūlau karšį- įdarytą morkomis, svogūnais ir porais. Greitai paruošiami ir labai skanūs pietūs. 
Reikia:

• didelio karšio
• 5- 6 morkų
• 2 didelių svogūnų
• 1 poro
• druskos
• pipirų
• baziliko
• šviežio rozmarino
• sviesto

Žuvį išdarinėjame, išplauname, padruskiname ir pabarstome šviežiai maltais pipirais. 
Šlakelyje aliejaus apkepiname pusžiedžiais pjaustytus svogūnus ir porą. Kai svogūnai pagelsta, sudedame tarkuotas morkas. Įpilame 1/2 stiklinės vandens ir troškiname apie 10 minučių. Paskaniname prieskoniais, druska ir pipirais.

Žuvį prikemšame patroškintomis daržovėmis. Jei lieka daržovių jas tiesiog paskleidžiame ant folijos,o ant jų dedame žuvį. Ant žuvies uždedame šviežio rozmarino ir sviesto gabaliukų. Suvyniojame žuvį į foliją ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30- 40 minučių.

Skanaus.

Naminė balta duona

Iš šio kiekio išeina du kepaliukai duonos, keptos duonos skardelėse arba, jei nuotaika tą dieną" apvali" kepame tris apvalius kepaliukus. Taigi reziumė- išeina du pailgi arba trys apvalūs kepaliukai. Aš šį kartą kepiau apvalius:).

Reikia:

• 0,5 litro šilto vandens
• 25 ml augalinio aliejaus
• 50 g cukraus
• 14 g sausų arba 25 g šviežių mielių 
• 1 kg kvietinių miltų (aukščiausios rūšies, tinkamiausi extra miltai),
• 20 g sviesto arba aliejaus (skardelėms patepti, jei kepsite jose)
• 2 gerų žiupsnių druskos.

Giliame dubenyje mediniu šaukštu sumaišome vandenį, mieles, cukrų, aliejų ir druską. Maišome  tol, kol ištirps druska ir cukrus, nebeliks mielių gumulėlių. Neskubant  suberiame maždaug du trečdalius miltų. Viską gerai išmaišome mediniu šaukštu. Jeigu tešla skysta, įberiame dar šiek tiek miltų (tinkamai paruošta tešla privalo kibti prie medinio šaukšto ir rankų). Išmaišytą tešlą uždengiame rankšluosčiu ir laikome apie valandą šiltoje vietoje. Pakilusią tešlą išpilame iš dubens ant stalo pabarstyto miltais. Tešlą minkome tol, kol nebelimpa prie rankų ir stalo. Reikia turėti miltų pasibarstymui. Gerai išminkius  padalinti į 2 lygias dalis (kepaliukus) arba tris, jei kepsite apvalius.
Skardeles arba formeles patepame sviestu ir sudedame į jas kepaliukus. O jei kepsite apvalius, tai skardą patepame sviestuku, suformuojame tris apvalius kepaliukus ir dedame ant skardos. Dar pakildiname apie 10 minučių.

Įkaitiname orkaitę iki 150-160 laipsnių. Kepame apie 1 valandą.

Ištrauktus iš orkaitės kepaliukus paliekame vėsioje vietoje 30 minučių (duonai reikia atvėsti ir susigulėti). Atvėsintą( nors man skaniausia šilta) tepame sviestuku ir skanaujame.
Ačiū Jovitai už nuostabiai skanų ir paprastą duonos receptėlį.

Lydeka grietinėlės ir krapų padaže

Greitas, paprastas ir skanus patiekalas jūsų pietums ar vakarienei.
Reikia:

• lydekos
• druskos
• pipirų
• 1-2 skiltelių česnako
• šviežio rozmarino šakelės
• 1/4 citrinos sulčių
• miltų apvoliojimui

Grietinėlės ir krapų padažui 
Reikia:

• didelio svogūno
• 200 ml grietinėlės
• krapų ryšelio
• druskos
• pipirų

Išdorotą ir nuskustą žuvį supjaustome gabalėliais. Pasūdome, pabarstome pipirais ir paliekame pusvalandžiui.
Prieš kepant apšlakstome citrinos sultimis, apvoliojame miltuose. Į įkaitintą aliejų įmetame nesmulkintas česnako skilteles ir rozmarino šakelę. Kai pajuntame malonų česnako ir rozmarino kvapą, keptuvėn keliauja ir miltuose apvoliota žuvis. Apkepame iš abiejų pusių.
Kepant žuvį ruošiame ir padažą. Ant šlakelio aliejaus ir šaukšto sviesto pakepiname kubeliais pjaustytą svogūną. Kai svogūnas apkepa, supilame grietinėlę ir verdame ant lėtos ugnies apie 10 minučių arba kol grietinėlė sutirštėja. Padruskiname, papipiriname ir sudedame smulkintus krapus.
Iškepusią žuvį apipilame grietinėlės ir krapų padažu.
Mes valgėme su virtomis bulvėmis.
Tikras skanumėlis.

Ciabattos skrebučiai su rozmarinu, česnakais ir kmynais

Už šį receptą dėkoju Neringai . Labai aromatingi ir skanūs skrebučiai.

Reikia:

• ciabattos
• romos kmynų( dėjau paprastus kmynus)
• česnako
• druskos
• pipirų
• šviežio rozmarino
• alyvuogių aliejus

Ciabattą supjaustome 2 cm storio riekelėmis. Apšlakstome alyvuogių aliejumi. Apibarstome druska, pipirais, užpjaustome česnako. Ant viršaus uždedame smulkinto rozmarino.
Skrebučius sudedame į kepimo skardą, apšlakstytą alyvuogių aliejumi. Kepame 200 laipsnių orkaitėje kol gražiai paruduos.

Skanaus.