Rodomi pranešimai su žymėmis Desertai. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Desertai. Rodyti visus pranešimus

2010 m. gruodžio 27 d., pirmadienis

Citrininiai biscotti su aguonomis


Reikia:
  • 145 g. miltų
  • 60 g. cukraus+ žiupsnelio apibarstymui
  • 1/4 a. šaukštelio kepimo miltelių
  • 25 g. aguonų
  • 2 kiaušinių
  • 1/2 citrinos sulčių
  • 1 citrinos žievelės
  • žiupsnelio druskos
Dubenyje sumaišome visus sausus produktus( miltus, kepimo miltelius, aguonas, cukrų). Įtarkuojame citrinos žievelę( geltonąją dalį).
Kitame dubenyje kiaušinius išplakame su citrinos sultimis. Plakinį supilame į miltus( pasiliekame šaukštą plakinio aptepimui) ir gerai išmaišome. Suformuojame du pailgus kepaliukus ir dedame į skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepaliukų paviršių patepame likusiu kiaušinio plakiniu ir apibarstome cukrumi.
Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 20 min. Kai pravėsta iškepti biscotti, supjaustome riekelėmis ir apskrudiname 160 laipsnių orkaitėje apie 10 min.vieną biscotti pusę, o po to apverčiame ir tiek pat laiko skrudiname kitą.


Skanu tiek prie arbatos puodelio, tiek prie vyno taurės.


Skanaus.

2010 m. gruodžio 19 d., sekmadienis

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su mascarponės- varškės įdaru

Kai tingisi ilgai suktis virtuvėje ir norisi” kažko skanaus” siūlau pasigaminti šiuos pyragaičius. Gamybos procesas ilgai netruks, bet teks luktelėti, kol atvės :).


Reikia( 12 pyragėlių):

  • 3 lakštų šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos
  • 150 g. mascarponės
  • 100 g. varškės
  • 4 - 5 šaukštų cukraus
  • 1 a. šaukštelio vanilinio cukraus
  • 1 kiaušinio
  • 2 šaukštų aguonų
  • cukraus pudros pabarstymui
Atšildome tešlą ir truputį pakočiojame. Vieną lakštą padalijame į keturis kvadratėlius. Tešlos kvadratėlius dedame į keksiukų formeles taip, kad galėtumėme suimti priešingus tešlos kampelius. Taip paruošiame visus pyragėlių pagrindus.

Įdaras. Varškę ištriname su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušiniu. Sudedame mascarponę, aguonas ir gerai išmaišome. Įdarą dedame ant tešlos ir pirštais užspaudžiame  tešlos kampelius.
Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 20 - 25 minučių, kol gražiai paruduos. Iškepusius atvėsiname, pabarstome cukraus pudra ir… skanaujame.

 Skanaus.

2010 m. gruodžio 18 d., šeštadienis

Švediški meduoliai- pepparkakor

 Man Kalėdų laukimas ir ruošimasis joms turbūt suteikia daugiau malonumo, nei pati šventė. Nors gal ir ne... Juk taip smagu visiems susėsti prie šventinio stalo. Tas šventinis šurmulys ir vaikų krykštavimas, dovanų laukimas, gerumas ir šypsenos-visa tai nuostabu...
Bet švenčių laukimas mane užburia...
Patinka namai kvepiantys gvazdikėliais, imbieru ir cinamonu. Taip smagu stebėti savo mažąjį kiekvieną rytą, kai lekia tikrinti maišelio, kuriame nykštukai palieka po mažą dovanėlę. Toks smagus ir nuoširdus tikėjimas stebuklais. Stebuklų metas.
Šiandien atnešu jums meduolių receptą. Pas mus liko tik trečdalis iškeptų( tik tiek spėjau uždaryti, užrišti ir išgelbėti nuo valgančių burnyčių:) ).Šie meduoliai visiškai kitokie... tokie sausaininiai ir trapūs... bet labai labai skanūs...


Reikia:
  • 150 g. medaus
  • 110 g. sviesto
  • 100 g. cukraus
  • 375 g. miltų
  • 1 a. šaukštelio malto imbiero
  • 1 a. šaukštelio cinamono
  • 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
  • 1/4 a. šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1/4 a. šaukštelio druskos
  • 1 didelio kiaušinio
Puode ištirpiname medų, sviestą ir cukrų. Masei reikia leisti užvirti, kad ištirptų cukrus ir ji pasidarytų tąsi. Nukėlus nuo ugnies leidžiame gerai atvėsti( apie pusvalandį).
Dubenyje išsijojame miltus su kepimo milteliais, druska, cinamonu, imbieru, gvazdikėliais. Miltuose padarome duobutę ir į ją įmušame kiaušinį bei supilame paruoštą medaus masę. Gerai išminkome. Jei tešla limpa prie rankų, įdedame tiek miltų, kad eitų suformuoti rutulį. Dedame į maišelį ir į šaldytuvą. Palaikome ten 2- 3 valandas ir darbuojamės toliau( aš laikiau tešlą per naktį).
Imame tešlos gabalėlį ir jį iškočiojame( kuo ploniau iškočiosime- tuo geriau) ant miltais pabarstyto stalo. Imame formeles ir išspaudžiame meduolius. Skardą išklojame kepimo popieriumi. Meduoliai keliauja į orkaitę.
Kepame 175- 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 8- 10 min. kol gražiai paruduoja. Atsargiai- neperkepkit, nes kuo plonesni meduoliai, tuo greičiau jie iškepa.


Štai taip užrišti meduoliai laukia Kalėdų :)


2010 m. gruodžio 16 d., ketvirtadienis

Mini biscotti su migdolais ir džiovintomis spanguolėmis

Labai skanu šaltą žiemos vakarą prie puodelio arbatos ar kavos.
Pas mus biscotti ilgai neužsilaiko- norisi vis dar ir dar…


Reikia:
  • 1 kiaušinio
  • 100 g. cukraus
  • 150 g. miltų
  • 80 g. migdolų
  • 80 g. džiovintų spanguolių
  • 2 šaukštų saulėgrąžų
  • 1 a. šaukštelio vanilinio cukraus
  • 1 a. šaukštelio cinamono
  • 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių
Iki purumo išplakame kiaušinį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir supilame į kiaušinio plakinį. Išmaišome. Suberiame riešutus, spanguoles ir saulėgrąžas. Gauname gan nepaklusnią masę. Susidrėkinę rankas suformuojame tris kepalėlius. Kepame 170- 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 20 minučių.
Atvėsiname duoneles ir supjaustome 1 cm storio riekelėmis. Apskrudiname orkaitėje kiekvieną pusę po 10 minučių 160 laipsnių orkaitėje.